Αρωματικό Κοτόπουλο με Πατάτες και Σάλτσα Γιαουρτιού

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA

Για 4 άτομα

ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ

80 γραμμάρια ελαιόλαδο
7 γρ. φρέσκο θυμάρι
7 γρ. φρέσκο δενδρολίβανο
7 γρ. φρέσκια ρίγανη
1 λεμόνι
4 μπούτια κοτόπουλου (κομμένα στη μέση)
1 κιλό baby πατάτες (κομμένες στη μέση)

180 γρ. κρεμμύδι (κομμένο στα 4)
2 κεφάλια σκόρδου (κομμένα στη μέση)
30 γρ. βούτυρο
250 γρ. τοματίνια
200 γρ. γιαούρτι
Αλάτι – πιπέρι

6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 κ.σ. φρέσκο θυμάρι
2 κ.σ. φρέσκο δενδρολίβανο
3 κ.σ. φρέσκια ρίγανη
1 λεμόνι
4 μπούτια κοτόπουλου (κομμένα στη μέση)
25 baby πατάτες (κομμένες στη μέση)

1 μεσαίο κρεμμύδι (κομμένο στα 4)
2 κεφάλια σκόρδου (κομμένα στη μέση)
4 κ.σ. βούτυρο
2 κούπες τοματίνια
1/4 κούπας γιαούρτι
Αλάτι – πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μούλτι βάζουμε το ελαιόλαδο, το θυμάρι, το δενδρολίβανο, τη ρίγανη, ξύσμα και χυμό από το λεμόνι, αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε για 10’’.
Σε ένα μπολ βάζουμε το κοτόπουλο, τις πατάτες, το κρεμμύδι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια περιχύνουμε με το λάδι που φτιάξαμε στο προηγούμενο βήμα. Ιδανικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε σκεπασμένο στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα έτσι ώστε τα αρώματα των μυρωδικών να εισχωρήσουν στο κοτόπουλο.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς στον αέρα. Απλώνουμε σε ένα μεγάλο ταψί μια λαδόκολλα και ρίχνουμε μέσα όλα τα υλικά από το μπολ. Στη συνέχεια, βάζουμε τα 2 κεφάλια σκόρδου που έχουμε κόψει στη μέση, με το κόψιμο να κοιτάει τον πάτο του ταψιού, καθώς και τα κομμάτια του βουτύρου. Ψήνουμε για 20 λεπτά.
Σε ένα μπολ λαδώνουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο τα τοματίνια και αλατίζουμε. Μετά τα πρώτα 20 λεπτά ψησίματος προσθέτουμε και τα τοματίνια στο ταψί και ψήνουμε για άλλα 30 – 35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο και να έχει ψηθεί καλά εσωτερικά.
Πιέζουμε το εσωτερικό από τα σκόρδα που έχουμε ψήσει στο ταψί (το οποίο πλέον έχει καραμελώσει) και το προσθέτουμε σε ένα μούλτι μαζί με λίγα υγρά από το ταψί. Προσθέτουμε επίσης το γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα λείο αποτέλεσμα.
Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και κάποια από τα τοματίνια.
Γαρνίρουμε τη μερίδα μας με τη σάλτσα γιαουρτιού.

ΚΡΙΤΙΚΕΣ

Be the first to write a review

ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΕ ΛΙΓΑ ΥΛΙΚΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΟ ΤΑΨΙ ΥΨΗΛΗ ΠΡΩΤΕΙΝΗ

STAR stra koukou γιαούρτι κοτόπουλο σάλτσα γιαουρτιού σταρ

O CHEF

Αρωματικό Κοτόπουλο με Πατάτες και Σάλτσα Γιαουρτιού

ΥΛΙΚA

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΚΡΙΤΙΚΕΣ

#VakiarosCooking

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ

LAMBROS VAKIAROS

www.lambrosvakiaros.com

info@lambrosvakiaros.com