Brownie Cheesecake

clock-20m

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA

Για 1 ταψί

Share on print
ΕΚΤΥΠΩΣΗ
  • ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
  • ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ

Για τη βάση

  • 250 γραμμάρια βούτυρο
  • 125 γρ. σκόνη κακάο
  • 4 αυγά
  • 5 γρ. βανίλια εσάνς ή 2 βανιλίνες
  • 400 γρ. ζάχαρη
  • 250 γρ. αλεύρι ΓΟΧ
  • 150 γρ. κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
  • 1 πρέζα αλάτι

Για την κρέμα τυριού

  • 200 γρ. τυρί κρέμα
  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 45 γρ. γάλα
  • 1 αυγό

Για τη βάση

  • 1 κούπα βούτυρο
  • 1 κούπα σκόνη κακάο
  • 4 αυγά
  • 1 κουταλιά του γλυκού βανίλια εσάνς ή 2 βανιλίνες
  • 2 κούπες ζάχαρη
  • 2 κούπες αλεύρι ΓΟΧ
  • 150 γρ. κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
  • 1 πρέζα αλάτι

Για την κρέμα τυριού

  • 3/4 κούπας τυρί κρέμα
  • 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη
  • 3 κουταλιές της σούπας γάλα
  • 1 αυγό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα.
  2. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι προσθέτουμε το βούτυρο μαζί με τη σκόνη κακάο και ανακατεύουμε εως ότου ομογενοποιηθούν. Αποσύρουμε από την εστία κι αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια ενσωματώνουμε ένα-ένα ένα τα αυγά, και τη βανίλια. Σε ένα δεύτερο μπόλ προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη ψιλοκομμένη κουβερτούρα και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Ενσωματώνουμε σιγά σιγά το μείγμα με το αλεύρι στο μείγμα με το κακάο και ομογενοποιούμε απαλά με τη βοήθεια μίας πλαστικής σπάτουλα ζαχαροπλαστικής (μαρίζ) ή μίας κουτάλας.
  3. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα κλασικό ταψί 30×40 εκ., στο οποίο έχουμε βάλει μια λαδόκολλα και απλώνουμε ομοιόμορφα.
  4. Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά για την κρέμα τυριού και ομογενοποιούμε καλά.
  5. Αδειάζουμε το μείγμα της κρέμας πάνω από τη βάση του brownies και στη συνέχεια με ένα πιρούνι με κυκλικές κινήσεις, σαν να ζωγραφίζουμε, αναμιγνύουμε απαλά το μείγμα της κρέμας στη βάση. Αυτό που θέλουμε να δημιουργήσουμε είναι ένα σχέδιο που να μοιάζει σαν μάρμαρο.
  6. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 20 – 25 λεπτά.
    Πριν το βγάλουμε απ’το φούρνο το brownie θα πρέπει να έχει υγρασία και να μην έχει στεγνώσει.
ΚΡΙΤΙΚΕΣ
Be the first to write a review
                                        
                    
Share on print
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

#VakiarosCooking

απογείωσε το φαγητό σου!

ΑΠΟΚΤΗΣΕ ΣΗΜΕΡΑ ΤΗ 5ΑΔΑ #FLAVORITS ΜΕ ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ ΚΑΙ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΟΥ

ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ!

ΑΠΟΚΤΗΣΕ ΣΗΜΕΡΑ ΤΗ 5ΑΔΑ #FLAVORITS ΜΕ ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ

ΚΑΙ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΟΥ

ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ!
ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ
LAMBROS VAKIAROS
www.lambrosvakiaros.com
info@lambrosvakiaros.com

Όροι Χρήσης

Πολιτική Απορρήτου

© Copyright Lambros Vakiaros.  Digital Marketing & SEO by Cosmolink