ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
logo

Εύκολη Πορτοκαλόπιτα

Υλικα

Για 1 πορτοκαλόπιτα

logo
Με το μάτι
  • Για το σιρόπι
    • 2 κούπες ζάχαρη κρυσταλλική
    • 2 κούπες νερό
    • 2 ξυλάκια κανέλας
    • 1 πορτοκάλι (κομμένο στα 4)

     

    Για την πορτοκαλόπιτα

    • 1 συσκευασία φύλλο κρούστας
    • 4 μεγάλα αυγά
    • 1 κούπα ζάχαρη
    • 1 κούπα σπορέλαιο
    • 1 κ.γ. baking powder
    • 1 κ.γ. μαγειρικη σόδα
    • Ξύσμα από 3 πορτοκάλια
    • 1 κούπα χυμό πορτοκάλι
    • 1/2 κούπα γιαούρτι
logo
Με ακρίβεια
  • Για το σιρόπι
    • 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
    • 470 γρ. νερό
    • 2 ξυλάκια κανέλας
    • 1 πορτοκάλι (κομμένο στα 4)

     

    Για την πορτοκαλόπιτα

    • 1 συσκευασία φύλλο κρούστας
    • 4 μεγάλα αυγά
    • 200 γρ. ζάχαρη
    • 220 γρ. σπορέλαιο
    • 5 γρ. baking powder
    • 5 γρ. μαγειρικη σόδα
    • Ξύσμα από 3 πορτοκάλια
    • 250 γρ. πορτοκαλάδα χωρίς ανθρακικό
    • 130 γρ. γιαούρτι
Εκτελεση
Για το σιρόπι

  1. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια θερμοκρασία προσθέτουμε τη ζάχαρη, το νερό, τα ξυλάκια κανέλας και το πορτοκάλι.
  2. Βράζουμε για 4 λεπτά, στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

Για την πορτοκαλόπιτα

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 90 βαθμούς στον αέρα.
  2. Σε ένα μεγάλο ταψί απλώνουμε ακανόνιστα το φύλλο κρούστας και ψήνουμε στο φούρνο για 20 – 30 λετπά εώς ότου ξεραθεί, χωρίς όμως να πάρει χρώμα.
  3. Δυναμώνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα.
  4. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το σπορέλαιο, το ξύσμα πορτοκαλιού, τη baking powder, τη μαγειρική σόδα και με έναν αυγοδάρτη ομογενοποιούμε καλά. Συνεχίζουμε προσθέτοντας την πορτοκαλάδα, το γιαούρτι και τέλος, αφότου όλα τα προηγούμενα υλικά έχουν ο ομογενοποιηθεί, θρυμματίζουμε με τα χέρια μας το φύλλο κρούστας που έχουμε ψήσει στο φούρνο. Ανακατεύουμε πολύ καλά και αφού σιγουρευτούμε ότι το μείγμα έχει αναμειχθεί σωστά, το μεταφέρουμε σε ένα πυρέξ 30×25 εκ.
  5. Ψήνουμε για 35 – 45 λεπτά, ή έως ότου έχουμε μία χρυσαφένια επιφάνεια και στο κέντρο είναι ψημένο.(για να σιγουρευτούμε χρησιμοποιούμε ένα μαχαίρι η μια οδοντογλυφίδα κι αν αυτό βγει από το κέντρο της πορτοκαλόπιτας στεγνό τότε είναι έτοιμη)
  6. Αφαιρούμε από το φούρνο και εμένα μαχαίρι χαράσσουμε την πορτοκαλόπιτα, έτσι ώστε να μπορέσει να εισχωρήσει το σιρόπι.
  7. Σιρόπιαζουμε την καυτή πορτοκαλόπιτα με το κρύο σιρόπι.
  8. Σερβίρουμε με παγωτό βανίλια ή καϊμάκι.