Γλυκόξινες Γαρίδες με Ρύζι και Λαχανικά

Για τις γαρίδες

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο + 3 – 4 κ.σ.
• 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένη)
• 500 γρ. γαρίδες (καθαρισμένες)
• 1 μεσαίο κρεμμύδι (κομμένο σε μεγάλους κύβους)
• 1 κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε μεγάλους κύβους)
• 1 πράσινη πιπεριά (κομμένη σε μεγάλους κύβους)
• 1 κίτρινη πιπεριά (κομμένη σε μεγάλους κύβους)
• 1 μικρό μπρόκολο (μόνο τις τούφες)

Για το γαρνίρισμα και το σερβίρισμα

• 4 – 5 φρέσκα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
• 2 κ.σ. λευκό σουσάμι ή 1/3 κούπας κάσιους
• Βρασμένο ρύζι basmati

Για τη γλυκόξινη σάλτσα

• 1/3 κούπας μηλόξυδο
• 4 κ.σ. μέλι
• 1 κούπα χυμό ανανά
• 2 κ.σ. κέτσαπ
• 2 κ.σ. σόγια
• 1 κουταλιά του γλυκού Flavorits Rock n’ Hot ή μπούκοβο