ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
logo

Γρήγορη πίτα με φέτα, ελιές και μυρωδικά

Υλικα

logo
Με το μάτι

    • 1 συσκευασία χωριάτικο φύλλο κιχί (6 τεμάχια)
    • 2 + 1/2 κούπες κατίκι
    • 4 πιπεριές φλωρίνης σε βάζο
    • 4 κούπες φέτα
    • 12 – 14 λιαστές τομάτες
    • 2/3 κούπας ελιές χωρίς κουκούτσι
    • 1 μεγάλο κρεμμύδι (σε φέτες)
    • 6 – 8 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
    • 6 – 8 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη
    • Αλάτι – πιπέρι
    • 1/3 κούπας ελαιόλαδο
    • 1 κρόκο αυγού
logo
Με ακρίβεια

    • 1 συσκευασία χωριάτικο φύλλο κιχί (6 τεμάχια)
    • 600 γρ. κατίκι
    • 300 γρ. πιπεριές φλωρίνης σε βάζο
    • 600 γρ. φέτα
    • 12 – 14 λιαστές τομάτες
    • 100 γρ. ελιές χωρίς κουκούτσι
    • 250 γρ. κρεμμύδι (σε φέτες)
    • 6 – 8 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
    • 6 – 8 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη
    • Αλάτι – πιπέρι
    • 80 γρ. ελαιόλαδο
    • 1 κρόκο αυγού
Εκτελεση

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
  2. Χτυπάμε στο μούλτι το κατίκι με τις πιπεριές φλωρίνης, μέχρι να γίνουν μία ομοιόμορφη κρέμα.
  3. Σε ένα μπολ αδειάζουμε την κρέμα από το μούλτι και σπάμε σε χοντρά κομμάτια τη φέτα. Προσθέτουμε τις ελιές και τις λιαστές τομάτες ψιλοκομμένες. Στη συνέχεια, βάζουμε το φρέσκο θυμάρι, τη φρέσκια ρίγανη, διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά.
  4. Λαδώνουμε ένα ταψί 40×30 εκ. και τοποθετούμε 3 φύλλα στη σειρά ζαρωμένα, ώστε να καλυφθεί ο πάτος. Με ένα πινέλο τα λαδώνουμε καλά με το ελαιόλαδο. Από πάνω απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα, αφήνοντας 1 εκατοστό κενό στην περίμετρο και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Τέλος βάζουμε με τον ίδιο τρόπο τα άλλα 3 φύλλα και τα λαδώνουμε πολύ καλά.
  5. Σε ένα μπολ, χτυπάμε τον κρόκο αυγού και αλείφουμε την πίτα, ώστε να πάρει ωραίο χρώμα. Ψήνουμε για 45 – 50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.