ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
logo

Μπουκιές κοτόπουλου με σόγια, τζίνζερ και dip avocado

Υλικα

Για 4 άτομα

logo
Με το μάτι
    • 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο (κομμένο σε κύβους 2.5 εκ.)
    • 3 κ.σ. ελαιόλαδο

     

    Για τη μαρινάδα

    • 1/4 κούπας βαλσάμικο
    • 1/4 κούπας μέλι
    • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
    • 2 κ.σ. σόγια
    • 1 κ.σ. μαύρο πιπέρι (τριμμένο)
    • 1/2 κ.σ. δεντρολίβανο
    • 3 κ.σ. τζίντζερ (σε φέτες)
    • 1 κ.γ. τσίλι (προαιρετικά)

     

    Για το dip avocado

    • 3 avocado (καθαρισμένα)
    • 1 μεγάλο lime
    • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
    • 4 – 6 κ.σ. κρύο νερό
    • Αλάτι – πιπέρι
    • Φρέσκο chilli και μαιντανό (προαιρετικά)
logo
Με ακρίβεια
    • 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο (κομμένο σε κύβους 2.5 εκ.)
    • 40 γρ. ελαιόλαδο

     

    Για τη μαρινάδα

    • 65 γρ. κούπας βαλσάμικο
    • 85 γρ. μέλι
    • 40 γρ. ελαιόλαδο
    • 35 γρ. σόγια
    • 7 γρ. μαύρο πιπέρι (τριμμένο)
    • 1.5 γρ. δεντρολίβανο
    • 20 γρ. τζίντζερ (σε φέτες)
    • 1.5 γρ. τσίλι (προαιρετικά)

     

    Για τo dip avocado

    • 500 γρ. avocado (καθαρισμένo)
    • 60 γρ. lime
    • 60 γρ. ελαιόλαδο
    • 60 – 90 γρ. κρύο νερό
    • Αλάτι – πιπέρι
    • Φρέσκο chilli και μαιντανό (προαιρετικά)
Εκτελεση
Για τις μπουκιές κοτόπουλου

  1. Βάζουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το κοτόπουλο. Το ανακατεύουμε και το αφήνουμε για 2 – 4 ώρες.
    Δεν το αφήνουμε περισσότερη ώρα γιατί η σόγια θα σκληρύνει το κοτόπουλο.
  2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε υψηλή φωτιά. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο για δύο λεπτά ανακατεύοντας. Χαμηλώνουμε την φωτιά, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 7 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να είναι έτοιμο. Αν χρειαστεί ρίχνουμε 2 – 3 κ.σ. νερό για υγρασία στο τηγάνι.

Για το dip avocado

  1. Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ ή στο μούλτι και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν μία κρέμα.