ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
logo

Μακαρόνια με τυρί

Υλικα

Για 4 άτομα

logo
Με το μάτι
    • 1 πακέτο μακαρόνια κοράλλι
    • 3 κ.σ. βούτυρο
    • 4 κ.σ. αλεύρι
    • 2,5 – 3 κούπες γάλα
    • 2 κούπες τυρί Grana Padano + 1 κούπα
    • 1/2 κούπα χοντρή φρυγανιά
logo
Με ακρίβεια
    • 500 γρ. μακαρόνια κοράλλι
    • 40 γρ. βούτυρο
    • 40 γρ. αλεύρι
    • 600 – 700 γρ. γάλα
    • 200 γρ. τυρί Grana Padano + 100 γρ.
    • 50 γρ. χοντρή φρυγανιά
Εκτελεση

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
  2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό που βράζει, βράζουμε τα μακαρόνια 2 λεπτά λιγότερο από αυτό που αναγράφεται στο πακέτο και σουρώνουμε.
  3. Σε μια δεύτερη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας με έναν αυγοδάρτη.
  4. Προσθέτουμε το γάλα κρύο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε έντονα.
  5. Μόλις η κρέμα αρχίσει να δένει, προσθέτουμε τα 200 γραμ. τριμμένο τυρί, αλάτι κι αρκετό πιπέρι. Προσθέτουμε τα βρασμένα μακαρόνια στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά.
  6. Μεταφέρουμε το μείγμα με τα μακαρόνια σ’ ένα πυρέξ. Ανακατεύουμε τη χοντρή φρυγανιά με τα 100 γρ. τυριού και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα πάνω από το πυρέξ.
  7. Ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα. Σερβίρουμε αμέσως.