ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
logo

Pancake Φούρνου με παγωτό και μπανάνα

Υλικα

Για 4 άτομα

logo
Με το μάτι
  • Για τη βάση
    • 3 αυγά
    • 3/4 κούπας γάλα
    • 3 κ.σ. + 1 κ.σ. βούτυρο (λιωμένο)
    • 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    • 2 κ.σ. κορν φλάουρ
    • 5 κ.σ. ζάχαρη ή μέλι

     

    Για τη γέμιση

    • Πραλίνα φουντουκιού (συνταγή εδώ)
    • Μπανάνες
    • Φουντούκια
    • Άχνη ζάχαρη
    • Παγωτό βανίλια ή Σοκολάτα
logo
Με ακρίβεια
  • Για τη βάση
    • 3 αυγά
    • 180 γρ. γάλα
    • 45 γρ. + 15 γρ. βούτυρο (λιωμένο)
    • 60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    • 15 γρ. κορν φλάουρ
    • 65 γρ. ζάχαρη ή μέλι

     

    Για τη γέμιση

    • Πραλίνα φουντουκιού (συνταγή εδώ)
    • Μπανάνες
    • Φουντούκια
    • Άχνη ζάχαρη
    • Παγωτό βανίλια ή Σοκολάτα

Εκτελεση

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 230 βαθμούς στον αέρα. Μόλις ο φούρνος πάρει θερμοκρασία τοποθετούμε ένα άδειο τηγάνι (το οποίο μπαίνει στο φούρνο, ιδανικά μαντεμένιο) και το ζεσταίνουμε για 15 λεπτά.
  2. Σε ένα μούλτι ή μπλέντερ προσθέτουμε τα αυγά και τα ‘χτυπάμε΄ καλά μέχρι να αρχίσουν να αφρίζουν, περίπου για 1 λεπτό.
  3. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το γάλα και τις 3 κ.σ. λιωμένο βούτυρο και ομογενοποιούμε. Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι, το κορν φλάουρ και χτυπάμε εώς ότου ομογενοποιθούν όλα τα υλικά.
  4. Με πολύ προσοχή αφαιρούμε το τηγάνι από το φούρνο, το τοποθετούμε πάνω σε επιφάνεια που να αντέχει υψηλές θερμοκρασίες, προσθέτουμε την τελευταία κουταλιά βουτύρου και γρήγορα αδειάζουμε το μείγμα στο καυτό τηγάνι. Κουνάμε λίγο το τηγάνι ώστε το μείγμα να ανέβει ελαφρώς στα τοιχώματα.
  5. Ψήνουμε στο φούρνο για 16 – 24 λεπτά (ανάλογα με τη διάμετρο του τηγανιού) ή έως ότου δούμε ότι πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.
  6. Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.
  7. Γεμίζουμε με την πραλίνα, τις μπανάνες, το φουντούκι την άχνη και το παγωτό.