ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
logo

Πάστα σκόρδου

Υλικα

logo
Με το μάτι
  •  
    • 8 κεφάλια σκόρδου
    • 1/3 με 1/2 κούπα ελαιόλαδο
logo
Με ακρίβεια
  •  
    • 8 κεφάλια σκόρδου
    • 80 – 120 γρ. ελαιόλαδο
Εκτελεση

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στο 160 βαθμούς στον αέρα.
  2. Τυλίγουμε τα κεφάλια σκόρδου με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φουρνο για 70 – 80 λεπτά.
  3. Τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια, ανοίγουμε τα αλουμινόχαρτα και ζουλώντας το κάτω μέρος από τη βάση του κάθε σκόρδου, αφαιρούμε το καραμελωμένο πλέον σκόρδο, το οποίο και μεταφέρουμε σε ένα μούλτι.
    Μεταφέρουμε όλα τα εσωτερικά των σκόρδων.
  4. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και πολτοποιούμε μέχρι να έχουμε μια λεία πάστα. Μεταφέρουμε το τελικό αποτέλεσμα σε ένα μικρό βάζο και προσθέτουμε λίγο έξτρα ελαιόλαδο από πάνω έτσι ώστε να δημιουργήσουμε μια προστασία/φίλτρο στο πάνω μέρος.
  5. Αποθηκεύουμε στο ψυγείο και διατηρούμε για τουλάχιστον 2 μήνες.