Χειροποίητα Σουβλάκια

clock-20m

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA

Για 4-6 άτομα

Share on print
ΕΚΤΥΠΩΣΗ
  • ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
  • ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ

Για το κοτόπουλο

  • 4 στήθη κοτόπουλου (φιλεταρισμένα ‘για ψητό’ από το χασάπη πάχους 3 εκ.)
  • 150 γρ. γιαούρτι
  • 60 γρ. μουστάρδα
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • 7 γρ. πάπρικα γλυκιά
  • 1 γρ. κάρυ
  • 1.5 γρ. σκόρδο σε σκόνη
  • Αλάτι – πιπέρι

Για τις πίτες

  • 60 γρ. νερό
  • 130 γρ. αλεύρι ολικής
  • 15 γρ. ελαιόλαδο
  • 2 γρ. ρίγανη
  • 10 γρ. μηλόξυδο
  • 3 γρ. αλάτι
  • 20 γρ. γιαούρτι

Για τη σύνθεση

  • 2 κούπες τοματίνια
  • 500 γρ. γιαούρτι
  • 30 γρ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι – πιπέρι
  • Μαρούλι iceberg
  • 1 κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)
  • 40 γρ. μαϊντανό

Για το κοτόπουλο

  • 4 στήθη κοτόπουλου (φιλεταρισμένα ‘για ψητό’ από το χασάπη πάχους 3 εκ.)
  • 1/2 κούπα γιαούρτι
  • 4 κ.σ. μουστάρδα
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
  • 1/2 κ.γ κάρυ
  • 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
  • Αλάτι – πιπέρι

Για τις πίτες

  • 1/4 κούπας νερό
  • 1 κούπα αλεύρι ολικής
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. ρίγανη
  • 2 κ.γ. μηλόξυδο
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1 + 1/2 κ.σ. γιαούρτι

Για τη σύνθεση

  • 2 κούπες τοματίνια
  • 2 κούπες γιαούρτι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι – πιπέρι
  • Μαρούλι iceberg
  • 1 κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1
ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
1
  1. Προθερμαίνουμε το φουρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα.
  2. Σε ένα μεγάλο μπόλ ανακατεύουμε το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, την πάπρικα, το κάρυ και το σκόρδο.
  3. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στο κοτόπουλο και στη συνέχεια, το βάζουμε στο μπολ με το μείγμα γιαουρτιού. Ανακατεύουμε πολύ καλά.
  4. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα ταψί και ψήνουμε για 25 – 30 λεπτά.
2
ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΙΤΕΣ
1
  1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με το χέρι, μέχρι να έχουμε μία ζύμη στερεά και όχι πολύ κολλώδης. Αν είναι πολύ υγρή, προσθέτουμε αλεύρι, ενώ αν είναι πολύ στεγνή, λίγο νερό.
  2. Για κάθε πίτα, κόβουμε περίπου 50 γραμμάρια από τη ζύμη (όσο ένα μεγάλο καρύδι) και την ανοίγουμε με έναν πλάστη σε στρογγυλό σχήμα, όσο πιο λεπτά μπορούμε.
  3. Θερμαίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε πολύ δυνατή φωτιά. Τηγανίζουμε χωρίς να βάλουμε καθόλου λάδι. Όταν η πίτα πάρει χρώμα τη γυρίζουμε. Κάθε πίτα θα χρειαστεί 40’’ – 60’’ συνολικά και από τις 2 πλευρές.
3
ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΘΕΣΗ
3
  1. Σε ένα μούλτι πολτοποιούμε σε 2 δόσεις τα τοματίνια με το γιαούρτι και το ελαιόλαδο. Διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
  2. Βάζουμε μέσα σε κάθε πίτα σως, 1 φύλλο iceberg, λίγα τοματίνια, κρεμμύδι, μαϊντανό, όσο κοτόπουλο θέλουμε και απολαμβάνουμε!
ΚΡΙΤΙΚΕΣ
Be the first to write a review

#VakiarosCooking

απογείωσε το φαγητό σου!

ΑΠΟΚΤΗΣΕ ΣΗΜΕΡΑ ΤΗ 5ΑΔΑ #FLAVORITS ΜΕ ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ ΚΑΙ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΟΥ

ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ!

ΑΠΟΚΤΗΣΕ ΣΗΜΕΡΑ ΤΗ 5ΑΔΑ #FLAVORITS ΜΕ ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ

ΚΑΙ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΟΥ

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ