Χωριάτικο Χειροποίητο Φύλλο για Πίτες

clock-30m

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA

Για 1 πίτα

Share on print
ΕΚΤΥΠΩΣΗ
  • ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
  • ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ
  • 360 γρ. νερό
  • 15 γρ. νισεστέ ή κορν φλάουρ
  • 30 γρ. ξύδι
  • 30 γρ. ελαιόλαδο
  • 3 γρ. αλάτι
  • 650 – 750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 + 1/2 κούπα νερό
  • 2 κ.σ. νισεστέ ή κορν φλάουρ
  • 2 κ.σ. ξύδι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 5 – 6 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα υλικά της ζύμης και πλάθουμε σε μια καθαρή επιφάνεια, μέχρι η υφή της να είναι μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια μας. Αφήνουμε τη ζύμη για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.
  2. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 μπάλες και ανοίγουμε την κάθε μια, με πλάστη σε αλευρωμένη επιφάνεια περίπου στο μέγεθος ενός στρογγυλού πιάτου του καφέ. Δουλεύουμε τις ζύμες σε δυάδες.
  3. Αλείφουμε λίγο λάδι στην πάνω πλευρά της μια ζύμης και βάζουμε μια δεύτερη ζύμη από πάνω σαν να φτιάχνουμε ένα σάντουιτς με λάδι στο ενδιάμεσο. Θα φτιάξουμε τέσσερα τέτοια “σάντουιτς”.
  4. Με τον πλάστη ανοίγουμε το κάθε ζευγάρι ζύμης στο μέγεθος του ταψιού. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και ολοκληρώνουμε τα τέσσερα φύλλα, σε μέγεθος του ταψιού μας.
  5. Αλείφουμε το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε με λάδι, βάζουμε δύο από τα φύλλα για βάση της πίτας και δύο από πάνω από τη γέμιση μας αφότου την προσθέσουμε στο ταψί.
ΚΡΙΤΙΚΕΣ
Be the first to write a review
Share on print
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

#VakiarosCooking

απογείωσε το φαγητό σου!

ΑΠΟΚΤΗΣΕ ΣΗΜΕΡΑ ΤΗ 5ΑΔΑ #FLAVORITS ΜΕ ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ ΚΑΙ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΟΥ

ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ!

ΑΠΟΚΤΗΣΕ ΣΗΜΕΡΑ ΤΗ 5ΑΔΑ #FLAVORITS ΜΕ ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ

ΚΑΙ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΟΥ

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ