Πώς να Φτιάξετε Χειροποίητα Πιτάκια Ολικής Άλεσης

Name: Πώς να Φτιάξετε Χειροποίητα Πιτάκια Ολικής Άλεσης
Prep time: 5 ΛΕΠΤΑ
Cook time: 10 ΛΕΠΤΑ
Total time: 15 ΛΕΠΤΑ
Yield: 8 ΜΕΡΙΔΕΣ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA

Μερίδες)

ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ

125 γραμμάρια αλεύρι ολικής
25 γρ. γιαούρτι
15 γρ. ελαιόλαδο
2 γρ. ρίγανη
3 γρ. αλάτι
60 γρ. νερό

1 κούπα αλεύρι ολικής
1 + 1/2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κουταλιά του γλυκού ρίγανη
1/2 κ.γ. αλάτι
1/4 κούπας νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε το νερό, το αλεύρι, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με το χέρι, μέχρι να έχουμε μία ζύμη στερεά και όχι πολύ κολλώδη. Αν είναι πολύ υγρή προσθέτουμε αλεύρι, αν είναι πολύ στεγνή, λίγο νερό.
Για κάθε πίτα, κόβουμε περίπου 50 γραμμάρια από τη ζύμη (όσο ένα μεγάλο καρύδι) και την ανοίγουμε με έναν πλάστη σε στρογγυλό σχήμα, όσο πιο λεπτά μπορούμε.
Έχουμε δίπλα μας έξτρα αλεύρι για να ανοίξουμε εύκολα τις πίτες και να μην μας κολλήσουν στον πάγκο ή τον πλάστη.
Θερμαίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε πολύ δυνατή φωτιά. Τηγανίζουμε χωρίς να βάλουμε καθόλου λάδι. Όταν η πίτα πάρει χρώμα τη γυρίζουμε. Κάθε πίτα θα χρειαστεί 40’’ – 60’’ συνολικά και από τις 2 πλευρές.

O CHEF

Πώς να Φτιάξετε Χειροποίητα Πιτάκια Ολικής Άλεσης

ΥΛΙΚA

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΚΡΙΤΙΚΕΣ

#VakiarosCooking

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ

LAMBROS VAKIAROS

www.lambrosvakiaros.com

info@lambrosvakiaros.com