Θεϊκή Μους Σοκολάτας με 2 Υλικά

clock-5m

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΑΝΑΜΟΝΗ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA

Για 4-6 μερίδες

Share on print
ΕΚΤΥΠΩΣΗ
  • ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
  • ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ
  • 400 γρ. κουβερτούρα Nestle Dessert 53% λιπαρά
  • 300 γρ νερό
  • 2 τμχ κουβερτούρα Nestle Dessert 53% λιπαρά
  • 1 + ¼ κούπας νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε ένα μικρό μπρίκι προσθέτουμε το νερό και του δίνουμε μια βράση.(!Προσοχή: δεν αφήνουμε το νερό να βράσει για πολύ ώρα έτσι ώστε να μην εξατμιστεί μέρος από το νερό)
  2. Παράλληλα με ένα μαχαίρι ή ένα βαρύ αντικείμενο ψιλοκόβουμε-θρυμματίζουμε την κουβερτούρα Nestle Dessert σε μικρά κομμάτια και τη προσθέτουμε μέσα σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, ιδανικά μεταλλικό ή γυάλινο.
  3. Περιχύνουμε την κουβερτούρα με το καυτό νερό και με ένα αυγοδάρτη αρχίζουμε με προσοχή να κάνουμε κυκλικές κινήσεις έτσι ώστε να λιώσει όλη η κουβερτούρα και να γίνει σαν μια σοκολατένια ‘σούπα’.
  4. Στη συνέχεια γεμίζουμε ένα δεύτερο μεγαλύτερο μπολ με παγάκια και νερό και δημιουργούμε ένα κρύο ‘μπεν μαρί’. Βυθίζουμε το μπολ με τη κουβερτούρα στα παγάκια προσέχοντας να μην υπερχειλίσει το νερό από τα πλάγια (καθώς το βυθίζουμε) και προστεθεί στη κουβερτούρα. Αν δούμε ότι το νερό είναι οριακά στο μπόλ αδειάζουμε λίγο από αυτό.
  5. Στη συνέχεια με τον αυγοδάρτη ανακατεύουμε κυκλικά και με νευρικές κινήσεις για περίπου 7’-10’ έως ότου δούμε το μείγμα αρχίζει να δένει σιγά σιγά. Σταματάμε το χτύπημα μόλις δούμε ότι το μείγμα έχει γίνει σαν μια αραιά χτυπημένη σαντιγί και αφαιρούμε το μπολ από τον πάγο. Μετά από περίπου1’-2’ ενώ έχουμε σταματήσει το ‘χτύπημα’ θα δούμε ότι από μόνη της η μούς θα έχει δέσει ακόμα περισσότερο και θα έρθει στην υφή που θέλουμε.
  6. Παγώνουμε στο ψυγείο και απολαμβάνουμε.
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on print

#VakiarosCooking

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ