Αφράτα pancakes

Name: Αφράτα pancakes
Prep time: 5 ΛΕΠΤΑ
Cook time: 10 ΛΕΠΤΑ
Total time: 15 ΛΕΠΤΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA

Μερίδες)

ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ

Για τα pancakes

1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές του γλυκού baking powder
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
½ κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. flavorits® SWEET TWIST
1 αυγό
½ – ½+ 2 κ.σ. γάλα
1 κ.σ. λευκό ξύδι
2 κ.σ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου ή ηλιέλαιο
μέλι ή σιρόπι σφένδαμου για το σερβίρισμα

Για τα pancakes

130 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
10 γρ . baking powder
30 γρ. ζάχαρη
2 γρ. αλάτι
5γρ. flavorits® SWEET TWIST
1 αυγό
120-150 γρ. γάλα
15 γρ. λευκό ξύδι
30 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου ή ηλιέλαιο
μέλι ή σιρόπι σφένδαμου για το σερβίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1 ΓΙΑ ΤΑ ΑΦΡΑΤΑ PANCAKES

1

Σε ένα μεγάλο μπόλ με ένα κόσκινο κοσκινίζουμε το αλεύρι τo baking powder, τη ζάχαρη και το αλάτι. (αυτό το βήμα δεν είναι αναγκαστικό όμως βοηθάει τα pancakes να φουσκώσουν περισσότερο)
Σε ένα μπολ προσθέτουμε το γάλα με το ξίδι και το αφήνουμε για 1′. Προσθέτουμε το αυγό, το βούτυρό και με ένα αυγοδάρτη ή πιρούνι ομογενοποιούμε.
Ενσωματώνουμε τα υγρά στοιχεία στα στερεά μαζί με το flavorits® SWEET TWIST, χωρίς να τα ανακατέψουμε πάρα πολύ. Σιγουρευόμαστε ότι δεν υπάρχει καθόλου αλεύρι στον πάτο του μπολ και όλα τα υλικά έχουν ομογενοποιηθεί.
πολύ σημαντικό σε αυτό το σημείο είναι να μην ανακατέψουμε αρκετή ώρα γιατί τα pancakes δεν θα φουσκώσουν σωστά. Η ιδανική σύσταση είναι να υπάρχουν σβόλοι.
Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία (5-7). Προσθέτουμε μισή κουταλιά της σούπας βούτυρο και στη συνέχεια με 1 κουτάλα προσθέτουμε σε δύο ή τρία σημεία του τηγανιού (ανάλογα με το πόσο μεγάλο είναι το τηγάνι μας) περίπου ¼ κούπας από το μίγμα. Ψήνουμε έως ότου τα pancakes να αρχίσουν να βγάζουν μικρές φουσκαλίτσες το πάνω μέρος. Με μια πλαστική σπάτουλα γυρίζουμε τα pancakes και ψήνουμε και από την άλλη πλευρά (συνήθως το πρώτο είναι και το δοκιμαστικό για αυτό το τρώμε πριν καν το σερβίρουμε).
Σερβίρουμε με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, blueberries και μπόλικο flavorits® SWEET TWIST.

ΚΡΙΤΙΚΕΣ

Be the first to write a review