Αλμυρή Γαλατόπιτα με Φέτα Χωρίς Φύλλο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA

Για 1 πίτα

ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ

30 γραμμάρια βούτυρο
1 μεσαίο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
1 λίτρα γάλα πλήρες
160 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
400 γρ. φέτα
1 κλωναράκι θυμάρι
3 αυγά + 1 κρόκο αυγού

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 μεσαίο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
4 κούπες γάλα πλήρες
1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
2 + 1/2 κόυπες φέτα
1 κλωναράκι θυμάρι
3 αυγά + 1 κρόκο αυγού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
Παράλληλα, προθερμαίνουμε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία και προσθέσουμε το βούτυρο και τα κρεμμύδια . Μαγειρεύουμε για 3 – 4 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να πέφτει ο όγκος τους. Αποσύρουμε προσωρινά από την εστία, προσθέτουμε με προσοχή το γάλα και επαναφέρουμε στην εστία.
Ανακατεύουμε εώς ότου το γάλα φτάσει σχεδόν στο σημείο βρασμού (περίπου 2 – 3 λεπτά) και στη συνέχεια προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Μαγειρεύουμε για περίπου 2 – 3 λεπτά, μέχρι να έχουμε μια κρέμα πηχτή όπως αυτή του γαλακτομπούρεκου.
Αποσύρουμε από την εστία και προσθέτουμε μέσα τη φέτα θρυμματισμένη, το θυμάρι και ανακατεύουμε καλά. Μόλις ομογεονοποιήσουμε τα υλικά διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά (που τα έχουμε χτυπήσει σε ένα μπολ) ανακατεύοντας γρήγορα.
Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι ένα πυρέξ ή ταψί περίπου 25 x 35 εκ. και απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα.
Με ένα πινέλο αλείφουμε το κρόκο στην επιφάνεια της κρέμας και ψήνουμε στο φούρνο για 35 – 45 λεπτά.
Αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 2 ώρες, έτσι ώστε να μπορέσουμε να την κόψουμε χωρίς να διαλυθεί.

ΚΡΙΤΙΚΕΣ

Be the first to write a review

ΣΤΗ ΦΩΛΙΑ ΤΩΝ KOY KOY ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ ΓΙΑ ΚΟΛΑΤΣΙΟ ΓΙΑ ΠΡΩΙΝΟ ΜΕ ΛΙΓΑ ΥΛΙΚΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΙΤΕΣ ΚΑΙ ΤΑΡΤΕΣ ΠΡΩΙΝΟ ΣΝΑΚ

STAR star koukou αλμυρή γαλατόπιτα γαλατόπιτα σταρ φέτα χωρις φύλλο

O CHEF

Αλμυρή Γαλατόπιτα με Φέτα Χωρίς Φύλλο

ΥΛΙΚA

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΚΡΙΤΙΚΕΣ

#VakiarosCooking

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ

LAMBROS VAKIAROS

www.lambrosvakiaros.com

info@lambrosvakiaros.com