Ανοιχτή Τάρτα Λαχανικών

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA

Για 1 τάρτα

Share on print
ΕΚΤΥΠΩΣΗ
  • ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
  • ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ
  • 1 φύλλο σφολιάτα
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 κίτρινη πιπεριά
  • 250 γρ. λευκά μανιτάρια
  • 1/4 κούπας κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
  • 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 2 μεγάλα πράσα
  • 2 σκελίδες σκόρδο

  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 1 αυγό
  • 150γρ καπνιστό φρέσκο μπέικον
  • 150γρ τυρί έμενταλ τριμμένο
  • 150γρ τυρί ρεγκάτο τριμμένο
  • Θυμάρι
  • 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

  • 1 φύλλο σφολιάτα
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 κίτρινη πιπεριά
  • 250 γρ. λευκά μανιτάρια
  • 1/4 κούπας κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά
  • 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 2 μεγάλα πράσα
  • 2 σκελίδες σκόρδο

  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 1 αυγό
  • 150γρ καπνιστό φρέσκο μπέικον
  • 150γρ τυρί έμενταλ τριμμένο
  • 150γρ τυρί ρεγκάτο τριμμένο
  • Θυμάρι
  • 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τις πιπεριές, τα μανιτάρια, όλα τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το πράσο.
  2. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το ξερό κρεμμύδι, το σκόρδο και τα πράσα και στην συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές και τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε αρκετά ώστε να φύγουν όλα τα υγρά τους.
  3. Ρίχνουμε και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο μπέικον.
  4. Κατεβάζουμε από την φωτιά και μόλις πέσει η θερμοκρασία ρίχνουμε μέσα τα χτυπημένα αυγά και τα μισά από τα τριμμένα τυριά, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι.
  5. Παίρνουμε μία ταρτιέρα 30×35, τη λαδώνουμε ελαφρά και τοποθετούμε την σφολιάτα. Κόβουμε τις περίσσιες γωνίες και τις τοποθετούμε στα σημεία που χρειάζεται περισσότερο. Με ένα πιρούνι τρυπάμε τον πάτο σε πολλά σημεία.
  6. Απλώνουμε την γέμιση ομοιόμορφα στην ταρτιέρα και αφήνουμε να περισσέψει φύλλο για την εξωτερική κρούστα.
  7. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς με κάτω αντίσταση και αέρα για περίπου 40 λεπτά.
  8. Περίπου δέκα λεπτά πριν να είναι έτοιμο προσθέτουμε τα υπόλοιπα τυριά.
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on print

#VakiarosCooking

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ