Φαρφάλες με Ψητή Φέτα και Σάλτσα Φούρνου

clock-15m

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA

(4

Μερίδες)

Share on print
ΕΚΤΥΠΩΣΗ
  • ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
  • ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ
  • 500 γρ ζυμαρικά φαρφάλες
  • 30 γρ ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 30- 50 γρ κουκουνάρι
  • 80 γρ μοσχάτο κρασί
  • 1 κλ σάλτσα τομάτας
  • 400 γρ φέτα
  • 80 γρ ελαιόλαδο
  • 20 γρ φρέσκα φύλλα βασιλικού
  • αλάτι / πιπέρι
  • 1 συσκευασία ζυμαρικά φαρφάλες
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 2 -3  κ.σ. κουκουνάρι
  • 1/3 κούπα μοσχάτο κρασί
  • 4 κούπες σάλτσα τομάτας
  • 400 γρ φέτα
  • 1/3 κούπας λάδι
  • 1 κούπα φρέσκα φύλλα βασιλικού
  • αλάτι / πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα ή στις αντιστάσεις.
  2. Προθερμαίνουμε μία μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το σκόρδο και καβουρδίζουμε για 1’. Συνεχίζουμε προσθέτοντας το κουκουνάρι και καβουρδίζουμε μέχρι πάρει ένα ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα. Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε σχεδόν να εξατμιστεί. Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας, αλάτι και πιπέρι και μόλις πάρει μία βράση μεταφέρουμε την σάλτσα σε ένα μεγάλο πυρίμαχο σκεύος.
  3. Κόβουμε την φέτα σε τρία μεγάλα κομμάτια και τα τοποθετούμε κατά μήκος πάνω από την σάλτσα. Ραντίζούμε τη φέτα με ελαιόλαδο, προσθέτουμε πιπέρι και τοποθετούμε την κάθε σκελίδα σκόρδο πάνω από αυτή. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 35’-40’.
  4. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο βραστό και αλατισμένο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά περίπου 1 λεπτά λιγότερο από τον αναγραφόμενο χρόνο της συσκευασία.
  5. Μόλις η φέτα με τις ντομάτες έχουν ψηθεί, αφαιρούμε το σκεύος από το φούρνο κρατάμε την σκελίδες σκόρδου στην άκρη και με ένα press πουρέ η πιρούνι λιώνουμε την φέτα και την ανακατεύουμε με τη σάλτσα. Αδειάζουμε στο σκεύος τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε με τη σάλτσα.
  6. Στο μούλτι προσθέτουμε το βασιλικό το ελαιόλαδο και την σκελίδες σκόρδο (μια ή και όλες ανάλογα με την ένταση του σκόρδου που θέλουμε) και πολτοποιούμε σε ένα πράσινο λάδι. Περιχύνουμε το λάδι βασιλικού στα ζυμαρικά και ανακατεύουμε να πάει παντού.
  7. Σερβίρουμε.
Share on print
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

#VakiarosCooking

απογείωσε το φαγητό σου!

ΑΠΟΚΤΗΣΕ ΣΗΜΕΡΑ ΤΗ 5ΑΔΑ #FLAVORITS ΜΕ ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ ΚΑΙ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΟΥ

ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ!

ΑΠΟΚΤΗΣΕ ΣΗΜΕΡΑ ΤΗ 5ΑΔΑ #FLAVORITS ΜΕ ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ

ΚΑΙ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΟΥ

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ