Για τις πατάτες
- 12 μεσαίες πατάτες (στρογγυλές, ιδίου μεγέθους)
- 300 γραμμάρια χοντρό αλάτι
Για τη γέμιση σπανακόπιτα
- 45 γρ. ελαιόλαδο
- 100 γρ. κρεμμύδι(ψιλοκομμένο)
- 120 γρ. πράσο (ψιλοκομμένο)
- 300 γρ. σπανάκι (κατεψυγμένο)
- 40 γρ. άνηθο φρέσκο
- 100 γρ. τυρί κρέμα Philadelphia
Για τη γέμιση κιμά
- 300 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς (από λάπα)
- 30 γρ. ελαιόλαδο
- 100 γρ. κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
- 25 γρ. πελτέ τομάτας
- 120 γρ. γλυκό ή κόκκινο κρασί
- 120 γρ. χυμό τομάτας
- 400 γρ. ζωμό λαχανικών ή κότας
- αλάτι / πιπέρι
- 150 γρ. τυρί κρέμα Philadelphia
Για τη γέμιση σύγκλινο-πιπεριά Φλωρίνης
- 15 γρ. ελαιόλαδο
- 200 γρ. σύγκλινο (ψιλοκομμένο)
- 100 γρ πιπεριές Φλωρίνης (σε βάζο)
- 100 γρ. τυρί κρέμα Philadelphia
- 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- ξύσμα από μισό λεμόνι
Για τις πατάτες
- 12 μεσαίες πατάτες (στρογγυλές, ιδίου μεγέθους)
- 1 κούπα χοντρό αλάτι
Για τη γέμιση σπανακόπιτα
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμύδι(ψιλοκομμένο)
- 1 μικρό πράσο (ψιλοκομμένο)
- 300 γρ. σπανάκι (κατεψυγμένο)
- 1/2 ματσάκι άνηθο φρέσκο
- 1/2 κούπα τυρί κρέμα Philadelphia
Για τη γέμιση κιμά
- 300 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς (από λάπα)
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
- 1 κ.σ. πελτέ τομάτας
- 1/2 κούπα γλυκό ή κόκκινο κρασί
- 1/2 κούπα χυμό τομάτας
- 1+1/2 κούπας ζωμό λαχανικών ή κότας
- αλάτι / πιπέρι
- 3/4 κούπας τυρί κρέμα Philadelphia
Για τη γέμιση σύγκλινο-πιπεριά Φλωρίνης
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 200 γρ. σύγκλινο (ψιλοκομμένο)
- 100 γρ πιπεριές Φλωρίνης (σε βάζο)
- 1/2 κούπα τυρί κρέμα Philadelphia
- 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- ξύσμα από μισό λεμόνι