Γιαπωνέζικα Σοκολατένια Τρουφάκια (Nama)

clock-10m

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA

(50

Μερίδες)

Share on print
ΕΚΤΥΠΩΣΗ
  • ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
  • ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ
  • 450 γρ κουβερτούρα υγείας
  • 325 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 30 γρ βούτυρο
  • 15 γρ κονιάκ
  • 1 πρεζα αλάτι
  • 50 γρ. κακάο σε σκόνη
  • 450 γρ κουβερτούρα υγείας
  • 1 + 1/4 κούπας κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 1 κ.σ. κονιάκ
  • 1 πρεζα αλάτι
  • 4 κ.σ. κακάο σε σκόνη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι λίγο πριν αρχίσει να αχνίζει πολύ. Παράλληλα σε ένα πυρίμαχο μπολ προσθέτουμε την κουβερτούρα. Περιχύνουμε την κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος, αφήνουμε 1 λεπτό χωρίς να ανακατέψουμε (αυτό μας βοηθάει να λιώσει ευκολότερα η κουβερτούρα και να μη χρειάζεται να την ψιλό κόψουμε) και στη συνέχεια με μία μαρίζ ομογενοποιούμε το μείγμα, προσθέτουμε το αλάτι, το κονιάκ και ανακατεύουμε.
  2. Σε ένα τετράγωνο ταψί περίπου 20 Χ 20 εκ. , στρώνουμε μία λαδόκολλα (φτιάχνοντας καλά τις γωνίες έτσι ώστε να μην τσαλακώνουν πολύ) και αδειάζουμε σε αυτό τη σοκολατα. Μεταφέρουμε στην κατάψυξη για 5 h.
  3. Τραβώντας την λαδόκολα και μεταφέροντας τη σε μια επιφάνεια εργασίας, με ένα μεγάλο μαχαίρι κόβουμε κάθετες μπάρες με απόσταση 3 εκ. ενδιάμεσα. Στη συνέχεια κόβουμε οριζόντια πάλι σε 3 εκ. έτσι ώστε να έχουμε τετράγωνα τρουφάκια.Τέλος με ένα σουρωτήρι τσαγιού πασπαλίζουμε με αρκετό κακάο μέχρι να τα καλύψουμε εντελώς.
  4. Διατηρούμε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο.
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on print

#VakiarosCooking

απογείωσε το φαγητό σου!

ΑΠΟΚΤΗΣΕ ΣΗΜΕΡΑ ΤΗ 5ΑΔΑ #FLAVORITS ΜΕ ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ ΚΑΙ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΟΥ

ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ!

ΑΠΟΚΤΗΣΕ ΣΗΜΕΡΑ ΤΗ 5ΑΔΑ #FLAVORITS ΜΕ ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ

ΚΑΙ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΟΥ

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ