Κορμός Λευκής Κουβερτούρας με Μπαχαρικά

Για το παντεσπάνι

• 4 μεσαία αυγά ( διαχωρισμένα κρόκους & ασπράδια)
• 1/2 κούπα μαύρη ζάχαρη
• 4 κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη
• 1 κούπα αλεύρι(ΓΟΧ)
• 1 κουταλιά του γλυκού baking powder
• 2 κ.γ. κανέλα
• 1 πρέζα γαρίφαλο τριμμένο
• 1 κ.γ. ginger τριμμένο
• 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο

Για τη γέμιση

• 1 + 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
• 1/4 κούπας ζάχαρη άχνη
• 1/2 κούπα λευκή κουβερτούρα Nestle Dessert (λιωμένη σε μπεν μαρί)

Για την επικάλυψη

• 2/3 κούπας βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 1+1/2 κούπας ζάχαρη άχνη
• 3/4 κούπας λευκή κουβερτούρα Nestle Dessert (λιωμένη σε μπεν μαρί)
• 1 κ.γ. βανίλια