Κοτόπουλο για 3 μέρες! με Λαχανικά και Ρύζι Basmati

clock-15m

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA

Για 3 μερίδες

Share on print
ΕΚΤΥΠΩΣΗ
  • ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
  • ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ
  • 2 στήθη κοτόπουλο
  • 1 ½ κτσ γιαούρτι στραγγιστό
  • 3 κτσ ελαιόλαδο
  • αλάτι/πιπέρι
  • ½ κτγ κάρυ
  • ½ κτγ κουρκουμάς
  • 1 κτγ πάπρικα γλυκιά
  • ¼ κτγ πιπέρι καγιέν
  • ¼ ματσάκι μαϊντανό
  • ½ ξύσμα λεμονιού

Υλικά για το ρύζι

  • 500γρ ρύζι basmati
  • 2 φύλλα δάφνης
  • αλάτι, πιπέρι

Υλικά για τα λαχανικά

  • ½ κεφάλι μπρόκολο
  • 5 μεσαία καρότα
  • 3 πιπεριές κόκκινες

  • 2 στήθη κοτόπουλο
  • 1 ½ κτσ γιαούρτι στραγγιστό
  • 3 κτσ ελαιόλαδο
  • αλάτι/πιπέρι
  • ½ κτγ κάρυ
  • ½ κτγ κουρκουμάς
  • 1 κτγ πάπρικα γλυκιά
  • ¼ κτγ πιπέρι καγιέν
  • ¼ ματσάκι μαϊντανό
  • ½ ξύσμα λεμονιού

Υλικά για το ρύζι

  • 500γρ ρύζι basmati
  • 2 φύλλα δάφνης
  • αλάτι, πιπέρι

Υλικά για τα λαχανικά

  • ½ κεφάλι μπρόκολο
  • 5 μεσαία καρότα
  • 3 πιπεριές κόκκινες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους και το μαρινάρουμε στο γιαούρτι προσθέτοντας το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
  2. Χωρίζουμε το κοτόπουλο σε 3 μέρη και προσθέτουμε τα μπαχαρικά. 3 χρώματα με την ίδια βάση κοτόπουλου: Α. κάρυ, κουρκουμά Β. πάπρικα, πιπέρι καγιέν Γ. λεμόνι και μαϊντανός. Απλώνουμε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί, χωρίζοντας το σε 3 “διαμερίσματα”, σηκώνοντας το αλουμινόχαρτο. Βάζουμε τα 3 διαφορετικά μαριναρισμένα κοτόπουλα στο ταψί και ψήνουμε στον φούρνο στους 200ο για 10’-12′.
  3. Βράζουμε το ρύζι. συνταγή εδώ
  4. Κόβουμε τα λαχανικά στο ίδιο μέγεθος και μαρινάρουμε με αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στον φούρνο για 20′ στους 200ο.
  5. Το μπρόκολο μπορούμε εναλλακτικά, να το βάλουμε σε μια κατσαρόλα που βράζει, μέσα σε ένα σουρωτήρι που δεν εφάπτεται στο νερό. Βράζουμε για 10′, με κλειστό το καπάκι, πετυχαίνοντας το ίδιο αποτέλεσμα με τον ατμομάγειρα!
  6. Μεριδοποιούμε σε ταπεράκια (ρύζι, ένα από τα κοτόπουλα ανά τάπερ και λαχανικά) και τοποθετούμε στο ψυγείο.
  7. Μπορούμε να τα συνοδέψουμε με αυτή την σάλτσα!

#VakiarosCooking

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ