Λαζάνια με Σπανάκι και Μοτσαρέλα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA

Για 4 άτομα

ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ

2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό ματσάκι θυμάρι
400 γραμμάρια τυρί ανθότυρο
1 αυγό
2 ασπράδια

800 γραμμάρια σπανάκι πλυμένο και κομμένο
800 γρ σάλτσα τομάτας
1/2 πακέτο λαζάνια
400 γρ μοτσαρέλα αποβουτυρωμένη
1/4 κουταλιά του γλυκού μοσχοκάρυδο

2 σκελίδες σκόρδο
2 κτσ ελαιόλαδο
1 μικρό ματσάκι θυμάρι
400 γρ τυρί ανθότυρο
1 αυγό
2 ασπράδια

800 γραμμάρια σπανάκι πλυμένο και κομμένο
800 γρ σάλτσα τομάτας
1/2 πακέτο λαζάνια
400 γρ μοτσαρέλα αποβουτυρωμένη
1/4 κτγ μοσχοκάρυδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε κατσαρόλα τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά με 2 κτσ ελαιόλαδο το σκόρδο και μισό από το θυμάρι.
Προσθέτουμε το σπανάκι σε 3 δόσεις, περιμένοντας την κάθε δόση να μαραθεί για να προσθέσουμε την επόμενη.
Μόλις το σπανάκι έχει μαραθεί προσθέτουμε την σάλτσα και δίνουμε μια βράση.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και προσθέτουμε το μέλι, αλάτι και πιπέρι.
Παράλληλα σε ένα μπολ θρυμματίζουμε το ανθότυρο προσθέτουμε το αυγό, τα ασπράδια, το υπόλοιπο θυμάρι ψιλοκομμένο και το μοσχοκάρυδο.
Σε ένα πυρίμαχο σκεύος λαδώνουμε τον πάτο και απλώνουμε ένα μέρος της σάλτσας με το σπανάκι. Τοποθετούμε μια στρώση λαζάνια, ένα μέρος από την σάλτσα, μαζί με ένα μέρος από το μείγμα με το ανθότυρο και την μοτσαρέλα. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με όλα τα υλικά τελειώνοντας με αρκετή ποσότητα τυριού στην τελευταία στρώση.
Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για περίπου 30´-40´.

ΚΡΙΤΙΚΕΣ

Be the first to write a review

O CHEF

Λαζάνια με Σπανάκι και Μοτσαρέλα

ΥΛΙΚA

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΚΡΙΤΙΚΕΣ

#VakiarosCooking

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ

LAMBROS VAKIAROS

www.lambrosvakiaros.com

info@lambrosvakiaros.com