Linguini με Πέστο Θυμαριού

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA

Για 4 άτομα

ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ

Για το πέστο

40 γραμμάρια μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
25 γρ. φρέσκο θυμάρι
1 μικρή σκελίδα σκόρδο
20 γρ. καρύδια
50 γρ. ελαιόλαδο
60 γρ. παρμεζάνα
40 γρ. νερό

Για τα ζυτμαρικά

500 γρ. μακαρόνια λινγκουίνι
2 λίτρα νερό
100 γρ. παρμεζάνα

Για το πέστο

1/4 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
1/2 κούπα φρέσκο θυμάρι
1 μικρή σκελίδα σκόρδο
20 γρ. καρύδια
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/2 κούπα παρμεζάνα
1 σφηνοπότηρο νερό

Για τα ζυτμαρικά

1 πακέτο μακαρόνια λινγκουίνι
10 κούπες νερό
1 κούπα παρμεζάνα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε στο μούλτι όλα τα υλικά για το πέστο μαζί και τα αλέθουμε μέχρι να γίνει μία πάστα. Ιδανικά, την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2 ώρες.
Σε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το νερό, το αλατίζουμε και μόλις πάρει βράση προσθέτουμε τα μακαρόνια. Μαγειρεύουμε για το μισό χρόνο απ’ ότι λέει η συσκευασία.
Τα σουρώνουμε, αλλά κρατάμε μία κούπα από το νερό, στο οποίο έβρασαν τα ζυμαρικά.
Βάζουμε τα ζυμαρικά σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το νερό που κρατήσαμε, ώστε να συνεχίσουμε το μαγείρεμα, για περίπου 2-3 λεπτά ακόμα. Σε αυτό το χρονικό διάστημα ρίχνουμε όλο το πέστο και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά.

ΚΡΙΤΙΚΕΣ

Be the first to write a review

#XORISTIPSEIS ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΕΥΜΑΤΩΝ ΣΕ 15′ ΥΨΗΛΕΣ ΕΠΙΔΟΣΕΙΣ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΑ

linguini pesto star koukou θυμάρι λινγκουίνι μακαρονια πέστο σταρ

#VakiarosCooking

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ

© Copyright Lambros Vakiaros. Digital Marketing & SEO by Cosmolink