Μαλακά Μπισκότα Brownies

Name: Μαλακά Μπισκότα Brownies
Prep time: 15M
Cook time: 10M
Total time: 25M
Yield: 6 SERVINGS

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA

Μερίδες)

ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ

100 γραμμάρια βούτυρο αγελάδας
70 γρ ζάχαρη καστανή
70 γρ ζάχαρη λευκή
200 γρ κουβερτούρα
100 γρ αλεύρι τύπου φαριναπ
90 γρ αλεύρι γοχ
30 γρ κακάο
1 γρ μαγειρική σόδα
7 γρ baking powder
2 γρ αλάτι
1 αυγό
1 κρόκο αυγού

6 κουταλιές της σούπας βούτυρο αγελάδας
5 κ.σ. ζάχαρη καστανή
5 κ.σ. ζάχαρη λευκή
200 γρ κουβερτούρα
3/4 κούπας +1 κ.σ. αλεύρι τύπου φαριναπ
3/4 κούπας αλεύρι γοχ
2 κ.σ. κακάο
1/6 κουταλιά του γλυκού μαγειρική σόδα
1.5 κ.γ. baking powder
1/2 κ.γ. αλάτι
1 αυγό
1 κρόκο αυγού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στον κάδο του μίξερ με το φτερό, χτυπάμε το βούτυρο για περίπου 1 με 2 λεπτά. Συνεχίζουμε προσθέτοντας τα δύο είδη ζάχαρης, λευκή και καστανή και χτυπάμε για άλλα 2’.
Προσθέτουμε τη κουβερτούρα ψιλοκομμένη και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί με το βούτυρο και τη ζάχαρη.
PRO TIP: Η κουβερτούρα θα πρέπει να έχει και μεγάλα κομμάτια έτσι ώστε να έχουμε γεμάτη σοκολατένια γεύση.
Έχοντας το μίξερ σε πολύ χαμηλή ταχύτητα, προσθέτουμε το αλεύρι φαριναπ, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το κακάο τη μαγειρική σόδα, το baking powder και το αλάτι.
Τέλος ενσωματώνουμε, το αυγό και τον κρόκο και μόλις έχουν ομογενοποιηθεί σταματάμε το μίξερ.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα με ένα ταψί του φούρνου μέσα σε αυτό για να ζεσταθεί καλά.
Πλάθουμε μπάλες βάρους 100 γρ για το κάθε μπισκότο. Βάζοντας μία λαδόκολλα στο καυτό ταψί απλώνουμε τα μπισκότα με αρκετή απόσταση μεταξύ τους έτσι ώστε να μην απλώσουν και κολλήσουν καθώς ψήνονται.
Ψήνουμε για 10΄-11’. Βγάζουμε τα μπισκότα από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν για 20’ διότι είναι αρκετά μαλακά.

ΚΡΙΤΙΚΕΣ

Be the first to write a review

Uncategorized ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΣΝΑΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΣΤΗ ΦΩΛΙΑ ΤΩΝ KOY KOY

O CHEF

Μαλακά Μπισκότα Brownies

ΥΛΙΚA

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΚΡΙΤΙΚΕΣ

#VakiarosCooking

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ

LAMBROS VAKIAROS

www.lambrosvakiaros.com

info@lambrosvakiaros.com