Μαλακά Μπισκότα – Soft Cookies

clock-60m

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA

Για 12 – 15 cookies

Share on print
ΕΚΤΥΠΩΣΗ
  • ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
  • ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ
  • 80 γρ. βούτυρο
  • 200 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 70 γρ. λευκή ζάχαρη
  • 2 μικρά αυγά
  • 50 γρ. μέλι
  • 5 γρ. εσάνς βανίλιας ή 1 βανιλίνη

  • 330 γρ. αλεύρι
  • 6 γρ. κόρν φλάουρ
  • 4 γρ. baking powder
  • 5 γρ. μαγειρική σόδα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 260 γρ. σταγόνες σοκολάτας
  • 3/4 κούπας βούτυρο
  • 1 κούπα καστανή ζάχαρη
  • 1/3 κούπας λευκή ζάχαρη
  • 2 μικρά αυγά
  • 2 κ.σ. μέλι
  • 1 κ.γ εσάνς βανίλιας ή 1 βανιλίνη

  • 2 + 1/2 κούπες αλεύρι
  • 2 κ.γ. κόρν φλάουρ
  • 1 κ.γ. baking powder
  • 2/3 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 + 1/2 κούπας σταγόνες σοκολάτας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το βούτυρο, την καστανή και τη λευκή ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα αυγοδάρτη.
  2. Προσθέτουμε 1-1 τα αυγά και ανακατεύουμε έως ότου ομογενοποιηθούν με τα υπόλοιπα υλικά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μέλι και το εσάνς βανίλιας.
  3. Σε ένα δεύτερο μικρότερο μπολ προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα στερεά υλικά και ανακατεύουμε καλά (αλεύρι, corn flour, baking powder, μαγειρική σόδα και αλάτι).
  4. Προσθέτουμε σταδιακά τα στερεά στα υγρά και στη συνέχεια τις σταγόνες σοκολάτας και αναμειγνύουμε. Καλύπτουμε το μπολ με μια πλαστική μεμβράνη και αποθηκεύουμε στο ψυγείο για 30 – 45 λεπτά ή έως ότου η ζύμη μας σφίξει.
  5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 – 175 βαθμούς στον αέρα.
  6. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί και με μια κουτάλα σερβιρίσματος παγωτού ή ένα μεγάλο κουτάλι βγάζουμε μεγάλες μπάλες μπισκότου, τις οποίες τις στοιχίζουμε στο ταψί με τουλάχιστον 5 εκ. κενό περιμετρικά.
    Τα μπισκότα θα λιώσουν και θα έρθουν στη σωστή μορφή.
  7. Ψήνουμε για 13 – 15 λεπτά.
    Σε αυτό το σημείο τα μπισκότα μπορεί να φαίνονται ωμά όμως θα έρθουν στο σημείο που πρέπει.
  8. Αφαιρούμε από το φούρνο και αν επιθυμούμε προσθέτουμε τέσσερις με πέντε σταγόνες σοκολάτας από την πάνω επιφάνεια του μπισκότου, πιέζοντας ελαφρώς, έτσι ώστε να μπουν κατά το ένα τρίτο στο εσωτερικό του μπισκότου.
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on print

#VakiarosCooking

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ