Μπούτια Κοτόπουλου με Φασολάκια στο Φούρνο

clock-10m

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA

Για 4 μερίδες

Share on print
ΕΚΤΥΠΩΣΗ
  • ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
  • ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ
  • 75 γρ. ελαιόλαδο + 30 γρ.
  • 250 γρ. κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
  • 500 γρ. baby πατάτες (κομμένες στη μέση)
  • 1 κιλό φασολάκια (καθαρισμένα από ίνες και κομμένα στη μέση)
  • 40 γρ. πελτέ τομάτας
  • 500 γρ. τομάτες ώριμες (τριμμένες στον τρίφτη)

  • 150 γρ. πράσο (κομμένο σε κομμάτια 7 εκ. και κάθε κομμάτι ξανά στη μέση κατά μήκος)
  • 400 γρ. τομάτες (κομμένες σε 6 τεμ.)
  • Αλάτι – πιπέρι
  • 1 κιλό μπούτια κοτόπουλου
  • 300 γρ. φέτα (θρυμματισμένη με το χέρι)

  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο + 2 κ.σ.
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
  • 15 baby πατάτες (κομμένες στη μέση)
  • 1 κιλό φασολάκια (καθαρισμένα από ίνες και κομμένα στη μέση)
  • 2 κ.σ. πελτέ τομάτας
  • 2 τομάτες μέτριες και ώριμες (τριμμένες στον τρίφτη)

  • 2 μικρά πράσα (κομμένα σε κομμάτια 7 εκ. και κάθε κομμάτι στη μέση κατά μήκος)
  • 2 τομάτες μικρές (κομμένες σε 6 τεμ.)
  • Αλάτι – πιπέρι
  • 4 μπούτια κοτόπουλου
  • 2 κούπες φέτα (θρυμματισμένη με το χέρι)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
  2. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε τις 5 κ.σ. ελαιόλαδο (75 γρ.) και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τις πατάτες και σοτάρουμε για άλλο 1 λεπτό. Συνεχίζουμε με τα φασολάκια μέχρι να πάρουν ένα βαθύ πράσινο χρώμα. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τον πελτέ. Σβήνουμε με την τριμμένη τομάτα.
  3. Μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο ταψί φούρνου τα φασολάκια με τις πατάτες.
  4. Απλώνουμε στο ταψί το πράσο και τις κομμένες τομάτες.
  5. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά, λαδώνουμε τα μπούτια κοτόπουλου με τις 2 κ.σ. (30 γρ.) και τα σοτάρουμε.
  6. Τοποθετούμε τα μπούτια πάνω στα φασολάκια.
  7. Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για 1 ώρα περίπου.
  8. Σερβίρουμε, σπάμε από πάνω τη φέτα και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο.

#VakiarosCooking

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ