Noodles με Γαρίδες, Λαχανικά και Σάλτσα Τεριγιάκι με Μελάσα

Noodles με Γαρίδες, Λαχανικά και Σάλτσα Τεριγιάκι με Μελάσα
clock-15m

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA

ΓΙΑ 2-3- Μερίδες

Share on print
ΕΚΤΥΠΩΣΗ
  • ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
  • ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ
  • 45 – 60 γρ. ηλιέλαιο
  • 400 γρ. γαρίδες (καθαρισμένες)
  • 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
  • 200 γρ. κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)
  • 200 γρ. μανιτάρια λευκά (κομμένα στα 4)
  • 10-15 γρ. τζιντζερ (ψιλοκομμένο)
  • 90 γρ. σόγια (με χαμηλό αλάτι)

  • 15 γρ. μελάσα Fytro
  • 20 γρ. μέλι
  • 30 γρ. νερό
  • 3-4 φρέσκα κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • ξύσμα από 1 λάιμ ή λεμόνι
  • 10 γρ. σουσάμι καβουρδισμένο
  • 200 γρ. νούντλς σίτου ή άλλο της αρεσκείας μας

  • 3 -4 κ.σ. ηλιέλαιο
  • 400 γρ. γαρίδες (καθαρισμένες)
  • 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
  • 1 μεσαίο κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)
  • 5-6 μανιτάρια λευκά (κομμένα στα 4)
  • 5 εκ. τζιντζερ (ψιλοκομμένο)
  • 6 κ.σ. σόγια (με χαμηλό αλάτι)

  • 1.5 κ.γ. μελάσα Fytro
  • 2 κ.γ. μέλι
  • 2 κ.σ. νερό
  • 3-4 φρέσκα κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • ξύσμα από 1 λάιμ ή λεμόνι
  • 2-3 κ.σ. σουσάμι καβουρδισμένο
  • 200 γρ. νούντλς σίτου ή άλλο της αρεσκείας μας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1
ΓΙΑ ΤΑ NOODLES ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ
1
  1. Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι γουόκ ή εναλλακτικά ένα μεγάλο τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια προσθέτουμε 2 κ.σ. ηλιέλαιο, τις γαρίδες και τσιγαρίζουμε για 1’ περίπου ανακατεύοντας συνεχώς.
  2. Προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε για άλλα 30’’ προσέχοντας να μην μας καεί. Αφαιρούμε τις γαρίδες με το σκόρδο σε ένα πιάτο.
  3. Προσθέτουμε το υπόλοιπο ηλιέλαιο, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και σοτάρουμε ανακατεύοντας συνεχώς για 2’. Συνεχίζουμε προσθέτοντας το τζίντζερ, τη σόγια, τη μελάσα Fytro, το μέλι, το νερό και βράζουμε για 3΄-4΄ μέχρι σάλτσα να αρχίσει να ‘δένει’.
  4. Παράλληλα σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει, βράζουμε τα noodles σύμφωνα με τον αναγραφόμενο χρόνο στη συσκευασία.
  5. Σουρώνουμε τα noodles, και τα μεταφέρουμε απευθείας καυτά μέσα στο γουόκ.
  6. Eπαναφέρουμε τις γαρίδες με το σκόρδο και ανακατεύουμε καλά με τη σάλτσα. Προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το ξύσμα από το lime και το καβουρδισμένο σουσάμι και ανακατεύουμε καλά.
  7. Σερβίρουμε αμέσως.
ΓΙΑ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΠΕΛΕΞΑ
Noodles με Γαρίδες, Λαχανικά και Σάλτσα Τεριγιάκι με Μελάσα
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on print

#VakiarosCooking

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ