Πάστα Σκόρδου

clock-5m

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA
Share on print
ΕΚΤΥΠΩΣΗ
  • ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
  • ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ
  • 8 κεφάλια σκόρδου
  • 80 – 120 γρ. ελαιόλαδο
  • 8 κεφάλια σκόρδου
  • 1/3 με 1/2 κούπα ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στο 160 βαθμούς στον αέρα.
  2. Τυλίγουμε τα κεφάλια σκόρδου με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φουρνο για 70 – 80 λεπτά.
  3. Τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια, ανοίγουμε τα αλουμινόχαρτα και ζουλώντας το κάτω μέρος από τη βάση του κάθε σκόρδου, αφαιρούμε το καραμελωμένο πλέον σκόρδο, το οποίο και μεταφέρουμε σε ένα μούλτι.
    Μεταφέρουμε όλα τα εσωτερικά των σκόρδων.
  4. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και πολτοποιούμε μέχρι να έχουμε μια λεία πάστα. Μεταφέρουμε το τελικό αποτέλεσμα σε ένα μικρό βάζο και προσθέτουμε λίγο έξτρα ελαιόλαδο από πάνω έτσι ώστε να δημιουργήσουμε μια προστασία/φίλτρο στο πάνω μέρος.
  5. Αποθηκεύουμε στο ψυγείο και διατηρούμε για τουλάχιστον 2 μήνες.
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on print

#VakiarosCooking

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ