Παστουρμαδόπιτα με Χωριάτικο Φύλλο

clock-25m

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA

Για 1 πίτα

Share on print
ΕΚΤΥΠΩΣΗ
  • ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
  • ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ

Για τα παστουρμαδοπιτάκια

  • 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο
  • 14 φέτες παστουρμά
  • 600γρ. τοματίνια
  • 300γρ. πικάντικη γραβιέρα
  • 2 κτσ ελαιόλαδο
  • 5-6 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
  • πιπέρι

Σάλτσα γιαουρτιού:
  • 250γρ στραγγιστό γιαούρτι
  • 15 γρ. ελαιόλαδο
  • φρέσκο θυμάρι
  • αλάτι – πιπέρι

Για τα παστουρμαδοπιτάκια

  • 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο
  • 14 φέτες παστουρμά
  • 3 κούπες τοματίνια
  • 300 γρ. πικάντικη γραβιέρα
  • 2 κτσ ελαιόλαδο
  • 5-6 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
  • πιπέρι

Σάλτσα γιαουρτιού:
  • 1 κούπα στραγγιστό γιαούρτι
  • 1 κτσ ελαιόλαδο
  • φρέσκο θυμάρι
  • αλάτι – πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Πλένουμε και κόβουμε τα τοματίνια στη μέση, τα αλατίζουμε αρκετά, τα αφήνουμε μέσα σε ένα σουρωτήρι για περίπου 15′ και στη συνέχεια τα στύβουμε καλά να φύγουν τα υγρά τους.
  2. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα τοματίνια, την γραβιέρα και το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το πιπέρι και το θυμάρι.
  3. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και τοποθετούμε το πρώτο φύλλο. Προσθέτουμε άλλα δύο φύλλα, φροντίζοντας να αλείψουμε με λάδι μεταξύ τους, ώστε να μην κολλήσουν.
  4. Στρώνουμε τις 7 φέτες παστουρμά, το μισό μείγμα από τα τοματίνια και το τυρί. Συνεχίζουμε με άλλη μία στρώση παστουρμά και το υπόλοιπο μείγμα.
  5. Βάζουμε τα υπόλοιπα φύλλα, αλείφοντας λίγο ελαιόλαδο ανάμεσα τους.
  6. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για περίπου 40′ ανάλογα με τον φούρνο σας.
  7. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα υλικά της σάλτσας γιαουρτιού και σερβίρουμε μαζί με την παστουρμαδόπιτα.
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on print

#VakiarosCooking

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ