Πικάντικες Φτερούγες Κοτόπουλου με Μέλι

Name: Πικάντικες Φτερούγες Κοτόπουλου με Μέλι
Prep time: 10 ΛΕΠΤΑ
Cook time: 80 ΛΕΠΤΑ
Total time: 90 ΛΕΠΤΑ
Yield: 4 ΜΕΡΙΔΕΣ
Cuisine: ΑΣΙΑΤΙΚΟ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA

Για 4 άτομα

ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ

Για τη σαλτσα

60 γραμμάρια μέλι
75 γρ. καστανή ζάχαρη
90 γρ. σάλτσα σόγιας
6 γρ. τζιντζερ (τριμμένο)
5 γρ. μπούκοβο ή 10 γρ. φρέσκο
1 σκελίδα σκόρδο (τριμμένη)
Ξύσμα από 1 lime
30 γρ. κέτσαπ
15 γρ. ελαιόλαδο

Για τις φτερουγες

2 κιλά φτερούγες κοτόπουλου
35 γρ. baking powder
5 γρ. αλάτι
1.5 γρ. πιπέρι

Για το γαρνίρισμα

σχοινόπρασο
λευκό σουσάμι

Για τη σαλτσα

3 κουταλιές της σούπας μέλι
4 κ.σ. καστανή ζάχαρη
1/3 κούπας σάλτσα σόγιας
1 κ.σ. τζιντζερ (τριμμένο)
1 κουταλιά του γλυκού μπούκοβο ή 1 κ.σ φρέσκο
1 σκελίδα σκόρδο (τριμμένη)
Ξύσμα από 1 lime
2 κ.σ. κέτσαπ
1 κ.σ. ελαιόλαδο

Για τις φτερουγες

2 κιλά φτερούγες κοτόπουλου
3 κ.σ. baking powder
1 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. πιπέρι

Για το γαρνίρισμα

σχοινόπρασο
λευκό σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1 ΓΙΑ ΤΙΣ ΦΤΕΡΟYΓΕΣ

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 130 βαθμούς στον αέρα ή στις αντιστάσεις.
Παράλληλα με ένα μαχαίρι αφαιρούμε τις άκρες από τις φτερούγες (αν υπάρχει) και κόβουμε στην κλείδωση, έτσι ώστε να διαχωρίσουμε τα 2 μεγαλύτερα κομμάτια, και στη συνέχεια στεγνώνουμε πάρα πολύ καλά με χαρτί κουζίνας. Τα προσθέτουμε σε ένα μεγάλο μπολ, τα πασπαλίζουμε με το baking powder, το αλάτι και το πιπέρι και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.
Σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος απλώνουμε όλες τις φτερούγες (αφού πρώτα τις τινάξουμε πολύ καλά) όχι πολύ κολλητά μεταξύ τους με την εξωτερική πέτσα να κοιτάει προς τα πάνω. Τοποθετούμε το ταψί στην τελευταία κάτω σχάρα του φούρνου και ψήνουμε για 25 λεπτά.
Στη συνέχεια ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 220 βαθμούς, τοποθετούμε το ταψί στη μεσαία σχάρα και ψήνουμε για περίπου 45 – 50 λεπτά ή μέχρι να έχουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

2 ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

1

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι προσθέτουμε όλα τα υλικά και το τοποθετούμε στην εστία σε μέτρια θερμοκρασία. Μόλις δούμε ότι αρχίζει να βγάζει φουσκάλες χαμηλώνουμε ελαφρώς την θερμοκρασία και σιγοβράζουμε μέχρι να δούμε ότι σάλτσα αρχίζει να πήζει, περίπου για 8 – 13 λεπτά. Αποσύρουμε από την εστία και αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει.

3 ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΑΡΙΣΜΑ

1

Μόλις οι φτερούγες είναι έτοιμες ανοίγουμε το φούρνο και με ένα πινέλο τις αλλείφουμε αρκετά με τη σάλστα και επαναφέρουμε το ταψί στο φούρνο για άλλα 5′-10΄ μέχρι να καραμελώσουν καλά. Αφαιρούμε από το φούρνο και προσθέτουμε έξτρα σάλτσα.
Γαρνίρουμε με σουσάμι και σχοινόπρασο.

ΚΡΙΤΙΚΕΣ

Be the first to write a review

ΣΤΗ ΦΩΛΙΑ ΤΩΝ KOY KOY CHEAT MEALS NETFLIX OR CHILL ΑΣΙΑΤΙΚΟ ΓΙΑ ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΓΙΑ ΠΑΡΤΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΕΑ ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

STAR star koukou κοτοόπουλο μελι πικάντικες σταρ φτερούγες

O CHEF

Πικάντικες Φτερούγες Κοτόπουλου με Μέλι

ΥΛΙΚA

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1

ΓΙΑ ΤΙΣ ΦΤΕΡΟYΓΕΣ

1

2

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

1

3

ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΑΡΙΣΜΑ

1

ΚΡΙΤΙΚΕΣ

#VakiarosCooking

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ

LAMBROS VAKIAROS

www.lambrosvakiaros.com

info@lambrosvakiaros.com