Σοκολατένια Φοντάν με Καφέ και Γέμιση Καραμέλας

Φοντάν Σοκολάτας με καφέ και Καραμέλα
clock-20m

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA

ΓΙΑ 6 ΜΕΡΙΔΕΣ

Share on print
ΕΚΤΥΠΩΣΗ
  • ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
  • ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ
  • 200 γρ + 50 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 40 γρ κακάο για το βουτύρωμα
  • 200 γρ κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
  • 3 αυγά + 3 κρόκους
  • 70 γρ καστανή ζάχαρη
  • 30 γρ. καφέ φίλτρου φουντούκι
  • 50 γρ αλεύρι γοχ
  • 3 γρ μαγειρική σόδα
  • 6 καραμέλες βουτύρου γάλακτος (ψιλοκομμένη)
  • 6 κομμάτια λευκή κουβερτούρα
  • 200 γρ + 50 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 3-4 κ.σ. κακάο για το βουτύρωμα
  • 200 γρ κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
  • 3 αυγά + 3 κρόκους
  • 5 κ.σ. καστανή ζάχαρη
  • 2 κ.σ. καφέ φίλτρου φουντούκι
  • 4 κ.σ. αλεύρι γοχ (κοφτές)
  • 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 6 καραμέλες βουτύρου γάλακτος (ψιλοκομμένη)
  • 6 κομμάτια λευκή κουβερτούρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Παράλληλα με τα 50 γραμ. βούτυρο και το κακάο σεμίζαρουμε  6 ατομικές φόρμες για τα φοντάν.
  2. Σε ένα μπεν μαρί η στα μικροκύματα, λιώνουμε και ομογενοποιούμε τα 200 γραμ. βούτυρο μαζί με τα 200 γραμ. κουβερτούρα.
  3. Κάδο του μίξερ ή με μίξερ χειρός χτυπάμε τα αυγά (τρία αυγά και τρεις κρόκους) και τη ζάχαρη μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο και να έχουν ένα απαλό χρώμα, περίπου για 5’.
  4. Ομογενοποιούμε στη συνέχεια τον καφέ και το αλεύρι. Ενσωματώνουμε στο μείγμα το βούτυρο με τη κουβερτούρα με κυκλικές και απαλές κινήσεις. Τέλος προσθέτουμε την μαγειρική σόδα, μια πρέζα αλάτι και ομογενοποιούμε.
  5. Με ένα κουτάλι γεμίζουμε τις φόρμες μέχρι τη μέση με το μείγμα, τοποθετούμε κεντρικά μια καραμέλα βουτύρου και ένα κομμάτι λευκή κουβερτούρα και καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα γεμίζοντας συνολικά τα 3/4 με 4/5 της φόρμας.
  6. Ψήνουμε στο φούρνο για 10’-12΄ στο μέσον του φούρνου.
  7. Αφαιρούμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και στη συνέχεια σερβίρουμε αναποδογυρίζοντας σε ένα πιάτο με προσοχή.
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on print

#VakiarosCooking

απογείωσε το φαγητό σου!

ΑΠΟΚΤΗΣΕ ΣΗΜΕΡΑ ΤΗ 5ΑΔΑ #FLAVORITS ΜΕ ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ ΚΑΙ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΟΥ

ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ!

ΑΠΟΚΤΗΣΕ ΣΗΜΕΡΑ ΤΗ 5ΑΔΑ #FLAVORITS ΜΕ ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ

ΚΑΙ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΟΥ

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ