Σπαγγέτι Πατζαριού με Πέστο Αβοκάντο και Βασιλικό

clock-5m

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA

(2

Μερίδες)

Share on print
ΕΚΤΥΠΩΣΗ
  • ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
  • ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ
  • 400 γρ. σπαγγέτι πατζαριού ή κανονικά
  • 300 γρ. αβοκάντο (ώριμα)
  • 30 γρ. φρέσκο βασιλικό
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 80 γρ. παρμεζάνα
  • 50 γρ. κουκουνάρι ή 100 γρ. καρύδια
  • 15 γρ. ελαιόλαδο
  • 30 γρ. κρύο νερό + 3-4 παγάκια
  • 150 γρ. τυρί κατίκι, ρικότα ή φέτα
  • αλάτι / πιπέρι
  • 1 συσκευασία σπαγγέτι πατζαριού ή κανονικά
  • 2 μεσαία αβοκάντο (ώριμα)
  • 1/2 κούπα φρέσκο βασιλικό
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1/3 κούπας παρμεζάνα
  • 50 γρ. κουκουνάρι ή 100 γρ. καρύδια
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. κρύο νερό + 3-4 παγάκια
  • 150 γρ. τυρί κατίκι, ρικότα ή φέτα
  • αλάτι / πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Βράζουμε τα ζυμαρικά για 1 λεπτό λιγότερο από τον αναγραφόμενο χρόνο της συσκευασίας, σε αλατισμένο νερό (περίπου 1 κ.γ αλάτι ανά λίτρο).
  2. Παράλληλα στο μπλέντερ ή στο μουλτι προσθέτουμε το αβοκάντο, το βασιλικό, το σκόρδο, την παρμεζάνα, το κουκουνάρι, το ελαιόλαδο, το νερό, τα παγάκια, και πολτοποιούμε μέχρι να έχουμε μια λεία κρέμα. Διορθώνουμε την γεύση με αλάτι και πιπέρι.
  3. Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και πριν κρυώσουν τα επαναφέρουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε σε αυτή την κρέμα από το αβοκάντο. Ανακατεύουμε καλά εκτός εστίας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Διορθώνουμε την γεύση με αλάτι και πιπέρι και γαρνίρουμε με το τυρί της επιλογής μας και με φρέσκο βασιλικό.
Share on print
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

#VakiarosCooking

απογείωσε το φαγητό σου!

ΑΠΟΚΤΗΣΕ ΣΗΜΕΡΑ ΤΗ 5ΑΔΑ #FLAVORITS ΜΕ ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ ΚΑΙ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΟΥ

ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ!

ΑΠΟΚΤΗΣΕ ΣΗΜΕΡΑ ΤΗ 5ΑΔΑ #FLAVORITS ΜΕ ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ

ΚΑΙ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΟΥ

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ