Spice rubbed chicken salad meal

clock-10m

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA

Για 1 μερίδα

Share on print
ΕΚΤΥΠΩΣΗ
  • ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
  • ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ

Για το κοτόπουλο

  • 160 γρ. φιλέτο κοτόπουλο (φιλεταρισμένο ομοιόμορφα για ‘ψητό’)
  • 9 γρ. Spice Rub + 1 γρ.
  • 20 γρ. έλαιο από κουκούτσια σταφυλιού ή παρθένο ελαιόλαδο (για το κοτόπουλο)
  • 100 γρ. ανάμεικτα σαλατικά (για μια σαλάτα)
  • 40 γρ. καρότο σε sticks/julienne (σε μπαστουνάκια)
  • 40 γρ. αγγούρι σε sticks /julienne
  • 20 γρ. βρασμένα φασόλια σόγιας
  • 60 γρ. γιαούρτι στραγγιστό πλήρες
  • 25 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 5 γρ. ανάμεικτο σουσάμι

Για το Spice Rub

  • 30 γρ. πάπρικα γλυκιά
  • 20 γρ. ρίγανη
  • 20 γρ. κόλιανδρο σκόνη
  • 30 γρ. κύμινο
  • 5 γρ. σκόρδο σε σκόνη

Για το κοτόπουλο

  • 1 μικρό φιλέτο κοτόπουλο (φιλεταρισμένο ομοιόμορφα για ‘ψητό’)
  • 2 κ.γ. spice rub + 1/3 κ.γ.
  • 1 + 1/2 κ.σ. έλαιο από κουκούτσια σταφυλιού ή παρθένο ελαιόλαδο (για το κοτόπουλο)
  • Ανάμεικτα σαλατικά για μια σαλάτα
  • 1 μικρό καρότο σε sticks/julienne (σε μπαστουνάκια)
  • 1/2 μικρό αγγούρι σε sticks /julienne
  • 1/3 κούπας βρασμένα φασόλια σόγιας
  • 2 γεμάτες κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό πλήρες
  • 2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. ανάμεικτο σουσάμι

Για το Spice Rub

  • 4 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
  • 3 κ.σ. ρίγανη
  • 4 κ.σ. κόλιανδρο σκόνη
  • 4 κ.σ. κύμινο
  • 1 κ.σ. σκόρδο σε σκόνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα. Λαδώνουμε το φιλέτο και το πασπαλίζουμε με τις 2 κ.σ. spice rub (9 γρ.). Παράλληλα ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή σχαροτήγανο στη μέγιστη θερμοκρασία.
  2. *Μόλις έχει κάψει αρκετά, χωρίς να προσθέσουμε καθόλου ελαιόλαδο στο τηγάνι, ψήνουμε το φιλέτο από κάθε πλευρά για περίπου 1 λεπτό, ώστε να το θωρακίσουμε.
    Όταν έρθει η ώρα να το γυρίσουμε δεν πρέπει να το τρυπήσουμε με το πιρούνι.
    Θέλουμε να πάρει ένα σκούρο καφέ χρώμα.
  3. Τοποθετούμε το φιλέτο σε ένα μικρό ταψί και το βάζουμε στο φούρνο για περίπου 7 – 10 λεπτά.
    Ο χρόνος στο φούρνο εξαρτάται από το πάχος του φιλέτου. Αν είναι πολύ λεπτό μπορεί να μην χρειάζεται κάν να μπει στο φούρνο.
  4. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο το αφήνουμε να ‘ξεκουραστεί’ για 5 – 6 λεπτά. Στη συνέχεια, το κόβουμε σε κύβους ή σε φιλετάκια.
  5. Ανακατεύουμε τη σαλάτα, το καρότο, το αγγούρι, τα φασόλια σόγιας, το γιαούρτι, τις 2 κ.σ. ελαιόλαδου (25 γρ.) και το 1/3 κ.γ. spice rub (1 γρ.).
  6. Ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
  7. Καλή όρεξη!
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on print

#VakiarosCooking

απογείωσε το φαγητό σου!

ΑΠΟΚΤΗΣΕ ΣΗΜΕΡΑ ΤΗ 5ΑΔΑ #FLAVORITS ΜΕ ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ ΚΑΙ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΟΥ

ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ!

ΑΠΟΚΤΗΣΕ ΣΗΜΕΡΑ ΤΗ 5ΑΔΑ #FLAVORITS ΜΕ ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ

ΚΑΙ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΟΥ

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ