Τραγανές Μπάρες Βουτύρου Toffee

clock-20m

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA

ΓΙΑ 12 Μερίδες

Share on print
ΕΚΤΥΠΩΣΗ
  • ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
  • ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ

Για τη βάση

  • 120 γρ βούτυρο (κρύο)
  • 120 γρ ζάχαρη λευκή
  • 140 γρ αλεύρι γοχ

Για την ενδιάμεση και πάνω στρώση

  • 250 γρ βούτυρο
  • 240 γρ καστανή ζάχαρη
  • 10 γρ εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 50 γρ δημητριακά ρυζιού
  • 100 γρ φουντούκια χοντροκομμένα
  • 250 γρ κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)

Για τη βάση

  • 1/2 κούπα βούτυρο (κρύο)
  • 1/2 κούπα ζάχαρη λευκή
  • 1 κούπα + 2 κ.σ. αλεύρι γοχ

Για την ενδιάμεση και πάνω στρώση

  • 1 κούπα βούτυρο
  • 1 κούπα καστανή ζάχαρη
  • 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1 κούπα δημητριακά ρυζιού
  • 1 κούπα φουντούκια χοντροκομμένα
  • 250 γρ κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1
ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ
1
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
  2. Σε ένα μπολ προσθέτουμε το βούτυρο, τη  ζάχαρη και το αλεύρι και με τα ακροδάχτυλα μας ενσωματώνουμε το βούτυρο στα υπόλοιπα υλικά μέχρι να έχουμε μια θρυμματισμένη ζύμη.
  3. Σε ένα ταψί 25 Χ 30 στο οποίο έχουμε βάλει μία λαδόκολλα απλώνουμε τη βάση και με την παλάμη μας το πιέζουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
  4. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 16 – 18  λεπτά μέχρι οι άκρες να έχουν πάρει ελαφρώς καβουρδισμένο χρώμα.
2
ΓΙΑ ΤΙΣ ΥΠΟΛΟΙΠΕΣ ΣΤΡΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΤΗΝ ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ
1
  1. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι προσθέτουμε το βούτυρο την καστανή ζάχαρη και το αλάτι και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Μόλις το μείγμα αρχίζει να βγάζει έντονα φυσαλίδες με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε συνεχώς και ιδιαίτερα στις άκρες του σκεύους. Ανακατεύουμε μέχρι το χρώμα τις καραμέλας να είναι σαν μια καραμέλα βουτύρου.
  2. Απλώνουμε τα δημητριακά και τη μισή ποσότητα από τα φουντούκια πάνω από τη βάση και στη συνέχεια περιχύνουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια ατού ταψιού την καραμέλα βουτύρου.
  3. Πασπαλίζουμε με την ψιλοκομμένη κουβερτούρα, καλύπτουμε με ένα αλουμινόχαρτο και αφήνουμε για 5’.
    Mε αυτό τον τρόπο θα λιώσουμε την κουβερτούρα με την θερμοκρασία από την καραμέλα βουτύρου.
  4. Με ένα κουτάλι απλώνουμε την κουβερτούρα ομοιόμορφα και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ποσότητα από τα φουντούκια.
  5. Αφήνουμε να κρυώσει για 2 ώρες και στη συνέχεια κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.
Share on print
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

#VakiarosCooking

απογείωσε το φαγητό σου!

ΑΠΟΚΤΗΣΕ ΣΗΜΕΡΑ ΤΗ 5ΑΔΑ #FLAVORITS ΜΕ ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ ΚΑΙ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΟΥ

ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ!

ΑΠΟΚΤΗΣΕ ΣΗΜΕΡΑ ΤΗ 5ΑΔΑ #FLAVORITS ΜΕ ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ

ΚΑΙ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΟΥ

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ