Τραγανές Μπάρες Βουτύρου Toffee

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA

ΓΙΑ 12 Μερίδες

ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ

Για τη βάση

120 γραμμάρια βούτυρο (κρύο)
120 γρ ζάχαρη λευκή
140 γρ αλεύρι γοχ

Για την ενδιάμεση και πάνω στρώση

250 γρ βούτυρο
240 γρ καστανή ζάχαρη
10 γρ εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κ.γ. αλάτι
50 γρ δημητριακά ρυζιού
100 γρ φουντούκια χοντροκομμένα
250 γρ κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)

Για τη βάση

1/2 κούπα βούτυρο (κρύο)
1/2 κούπα ζάχαρη λευκή
1 κούπα + 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι γοχ

Για την ενδιάμεση και πάνω στρώση

1 κούπα βούτυρο
1 κούπα καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κούπα δημητριακά ρυζιού
1 κούπα φουντούκια χοντροκομμένα
250 γρ κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1 ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
Σε ένα μπολ προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλεύρι και με τα ακροδάχτυλα μας ενσωματώνουμε το βούτυρο στα υπόλοιπα υλικά μέχρι να έχουμε μια θρυμματισμένη ζύμη.
Σε ένα ταψί 25 Χ 30 στο οποίο έχουμε βάλει μία λαδόκολλα απλώνουμε τη βάση και με την παλάμη μας το πιέζουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια.
Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 16 – 18 λεπτά μέχρι οι άκρες να έχουν πάρει ελαφρώς καβουρδισμένο χρώμα.

2 ΓΙΑ ΤΙΣ ΥΠΟΛΟΙΠΕΣ ΣΤΡΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΤΗΝ ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

1

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι προσθέτουμε το βούτυρο την καστανή ζάχαρη και το αλάτι και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Μόλις το μείγμα αρχίζει να βγάζει έντονα φυσαλίδες με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε συνεχώς και ιδιαίτερα στις άκρες του σκεύους. Ανακατεύουμε μέχρι το χρώμα τις καραμέλας να είναι σαν μια καραμέλα βουτύρου.
Απλώνουμε τα δημητριακά και τη μισή ποσότητα από τα φουντούκια πάνω από τη βάση και στη συνέχεια περιχύνουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια ατού ταψιού την καραμέλα βουτύρου.
Πασπαλίζουμε με την ψιλοκομμένη κουβερτούρα, καλύπτουμε με ένα αλουμινόχαρτο και αφήνουμε για 5’.
~~Mε αυτό τον τρόπο θα λιώσουμε την κουβερτούρα με την θερμοκρασία από την καραμέλα βουτύρου.~~
Με ένα κουτάλι απλώνουμε την κουβερτούρα ομοιόμορφα και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ποσότητα από τα φουντούκια.
Αφήνουμε να κρυώσει για 2 ώρες και στη συνέχεια κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.

ΚΡΙΤΙΚΕΣ

Be the first to write a review

CHEAT MEALS ΓΛΥΚΑ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΕ 30΄ ΣΤΗ ΦΩΛΙΑ ΤΩΝ KOY KOY

O CHEF

Τραγανές Μπάρες Βουτύρου Toffee

ΥΛΙΚA

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ

1

2

ΓΙΑ ΤΙΣ ΥΠΟΛΟΙΠΕΣ ΣΤΡΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΤΗΝ ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

1

ΚΡΙΤΙΚΕΣ

#VakiarosCooking

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ

LAMBROS VAKIAROS

www.lambrosvakiaros.com

info@lambrosvakiaros.com