Τραγανό Κοτόπουλο με Μπαχαρικά και Πατάτες σαν Τηγανιτές

clock-2h

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA

Για 6 άτομα

Share on print
ΕΚΤΥΠΩΣΗ
  • ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
  • ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ

Για το κοτόπουλο

  • 8 κοπανάκια κοτόπουλου
  • 720 γρ. γάλα
  • 45 γρ. ξύδι

Για τις πατάτες

  • 1.5 κιλό πατάτες (για τηγάνισμα)
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι – πιπέρι

Για το πρώτο πανάρισμα

  • 1 κούπα αλεύρι
  • 30 γρ. Flavorits BBQ KING
  • 2 γρ. αποξ. σκόρδο
  • 10 γρ. αλάτι
  • 5 γρ. πιπέρι

Για το δεύτερο πανάρισμα

  • 2 κούπες αλεύρι
  • 1 κούπα κορν φλέικς (σπασμένα με το χέρι)
  • 4 – 5 αυγά

Για το κοτόπουλο

  • 8 κοπανάκια κοτόπουλου
  • 3 κούπες γάλα
  • 3 κ.σ. ξύδι

Για τις πατάτες

  • 4 – 6 πατάτες (για τηγάνισμα)
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι – πιπέρι

Για το πρώτο πανάρισμα

  • 1 κούπα αλεύρι
  • 3 κ.σ. Flavorits BBQ KING
  • 1/2 κ.γ. αποξ. σκόρδο
  • 2 κ.γ. αλάτι
  • 2 κ.γ. πιπέρι

Για το δεύτερο πανάρισμα

  • 2 κούπες αλεύρι
  • 1 κούπα κορν φλέικς (σπασμένα με το χέρι)
  • 4 – 5 αυγά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1
ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΌΠΟΥΛΟ
1
  1. Σε ένα μπολ ή μια μεγάλη σακούλα με zip, προσθέτουμε το γάλα και το ξύδι, ανακατεύουμε κι αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά.
    Σε αυτό το σημείο θα δούμε ότι το γάλα θα φαίνεται σαν να έχει ‘κόψει’.
  2. Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο μπολ τα μπουτάκια κοτόπουλου, ανακατεύουμε καλά και καλύπτουμε με μεμβράνη. Τοποθετούμε στο ψυγείο και μαρινάρουμε για 4 – 8 ώρες.
  3. Σε ένα μεσαίο μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά για το πρώτο πανάρισμα και ανακατεύουμε καλά.
  4. Σε ένα δεύτερο μεσαίο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι και τα κορν φλέικς και σε ένα 3ο μπολ σπάμε και χτυπάμε τα αυγά έως ότου ομογενοποιηθούν.
  5. Αφαιρούμε το κοτόπουλο από το ψυγείο και ακολουθούμε την εξής διαδικασία για κάθε μπουτάκι κοτόπουλου: το αφαιρούμε από το μπολ με το γάλα, το προσθέτουμε στο μπολ με το αλεύρι και τα καρυκεύματα, στη συνέχεια στο μπολ με τα αυγά και τέλος στο μπολ με το αλεύρι και τα κορν φλέικς.
  6. Ψήνουμε με τις δύο παρακάτω επιλογές.
2.1
ΨΉΣΙΜΟ ΣΤΟ ΦΟΎΡΝΟ
1
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα.
  2. Μεταφέρουμε το παναρισμένο κοτόπουλο σε ένα ταψί στο οποίο έχουμε τοποθετήσει μία σχάρα.
  3. Ψήνουμε στο φούρνο για 18 – 24 λεπτά ή έως ότου είναι μαγειρεμένο εντελώς, ανάλογα με το μέγεθος του κοτόπουλου.
2.2
ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ ΣΕ ΛΑΔΙ
1
  1. Γεμίζουμε μια μεσαία-μεγάλη κατσαρόλα μέχρι τη μέση με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο και ζεσταίνουμε στους 180 βαθμούς (ρυθμίζουμε τη κουζίνα μας στο 5-6 με κλίμακα το 9).
    Xρειάζεται περίπου 20 λεπτά για να έρθει σε αυτή τη θερμοκρασία.
  2. Με προσοχή προσθέτουμε το παναρισμένο κοτόπουλο και τηγανίζουμε για 10 – 15 λεπτά ή έως ότου είναι μαγειρεμένο εντελώς ανάλογα με το μέγεθός του.
3
ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΆΤΕΣ
3
  1. Βρείτε τη συνταγή εδώ.
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on print

#VakiarosCooking

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ