Μαριναρισμένο Κοτόπουλο στο Φούρνο με Πατάτες και Μανιτάρια

clock-20m

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA

(4

Μερίδες)

Share on print
ΕΚΤΥΠΩΣΗ
  • ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
  • ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ

Για το κοτόπουλο

  • 4 μπούτια κοτόπουλο
  • 10 γρ γλυκιά πάπρικα
  • 5 γρ baking powder
  • 30 γρ μαγιονέζα light
  • 20 γρ μέλι
  • 10 γρ μουστάρδα
  • 5 μεσαίες πατάτες (με τη φλούδα)
  • 100 γρ βούτυρο ή ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
  • 500 γρ. μανιτάρια λευκά (κομμένα στα 4)
  • 5-6 κλωναράκι δενδρολίβανο
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμύδια (ολόκληρα)
  • 1 μικρό λεμόνι (κομμένο σε φέτες)

Για τη σάλτσα γιαουρτιού

  • 500 γρ γιαούρτι (πλήρες)
  • 80 γρ μέλι
  • 80 γρ μουστάρδα
  • *υγρά από το ταψί

Για το κοτόπουλο

  • 4 μπούτια κοτόπουλο
  • 1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα
  • 1 κ.γ. baking powder
  • 2 κ.σ. μαγιονέζα light
  • 1 κ.γ. μέλι
  • 2 κ.γ. μουστάρδα
  • 5 μεσαίες πατάτες (με τη φλούδα)
  • 1/3 κούπας βούτυρο ή ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
  • 1 μεγάλο κεσεδάκι μανιτάρια λευκά (κομμένα στα 4)
  • 5-6 κλωναράκια δενδρολίβανο
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμύδια (ολόκληρα)
  • 1 μικρό λεμόνι (κομμένο σε φέτες)

Για τη σάλτσα γιαουρτιού

  • 1/2 κιλό γιαούρτι (πλήρες)
  • 3 κ.σ. μέλι
  • 3 κ.σ. μουστάρδα
  • *υγρά από το ταψί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Προθερμαίνουμε  το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα και τις αντιστάσεις.
  2. Σε ένα μικρό μπολ προσθέτουμε την πάπρικα, baking powder, την μαγιονέζα, το μέλι, την μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε καλά και αλείφουμε το κοτόπουλο.
    PRO TIP: Για καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα μπορούμε να αφήσουμε το κοτόπουλο στο ψυγείο να μαριναριστεί για 8-12 ώρες .
  3. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι η μπρίκι λιώνουμε το βούτυρο με το σκόρδο, μαζί με ένα κλωναράκι από το δενδρολίβανο το οποία το έχουμε μαδίσει. Κόβουμε τις πατάτες με την φλούδα σε κάθετες φέτες και αν μπορούμε διατηρούμε το αρχικό της σχήμα.
  4. Σε ένα ταψί με λαδόκολλα απλώνουμε τις πατάτες διαγώνια (έτσι ώστε η κάθε φέτα να ακουμπάει η μια την άλλη) και στη συνέχεια ενδιάμεσα τοποθετούμε τα μπούτια από το κοτόπουλο. Ενδιάμεσα προσθέτουμε και τα μανιτάρια, τα υπόλοιπα κλωναράκια από το δενδρολίβανο και τις φέτες λεμονιού. Με ένα πινέλο αλέιφουμε τις πατάτες με το βούτυρο και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  5. Ψήνουμε στο φούρνο για 60’-70’ και περίπου στα 30′ προσθέτουμε και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
    Αν δούμε ότι οι πατάτες θέλουν περισσότερο χρόνο ή τις θέλουμε περισσότερο τραγανές αφαιρούμε τα κοτόπουλα προσωρινά και τα τοποθετούμε ξανά 5 λεπτά πριν το τελείωμα.
  6. Για τη σάλτσα γιαουρτιού, σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά και περίπου 1/3 κούπας από υγρά τα οποία έχουν περισσέψει στο ταψί. Ανακατεύουμε καλά και διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.

#VakiarosCooking

απογείωσε το φαγητό σου!

ΑΠΟΚΤΗΣΕ ΣΗΜΕΡΑ ΤΗ 5ΑΔΑ #FLAVORITS ΜΕ ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ ΚΑΙ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΟΥ

ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ!

ΑΠΟΚΤΗΣΕ ΣΗΜΕΡΑ ΤΗ 5ΑΔΑ #FLAVORITS ΜΕ ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ

ΚΑΙ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΟΥ

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ