Μηλόπιτα με Τραγανό Crumble Βρώμης

clock-20m

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA
Share on print
ΕΚΤΥΠΩΣΗ
  • ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
  • ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ

Για το φύλλο και τη γέμιση

  • 1 φύλλο Σφολιάτας (1/2 πακέτο)
  • 1 κιλό κόκκινα μήλα (καθαρισμένα και κομμένα πολύ λεπτά)
  • 1 κιλό ξινόμηλα  (καθαρισμένα και κομμένα πολύ λεπτά)
  • 150 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 3 κτσ. αλέυρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κτσ. κανέλα
  • 1/2 κτγ. μοσχοκάρυδο
  • 1/4 κτγ. αλάτι
  • 1 1/2 κτσ. χυμό λεμόνι
  • 50 γρ. σταφίδες ξανθές (μουλιασμένες σε 2 σφηνάκια κονιάκ)
  • 100 γρ. καρύδια (τριμμένα στο μούλτι)

Για το Κράμπλ

  • 1 κούπα  βρώμη
  • 3/4 κούπας καστανή ζάχαρη
  • 1/2 κούπα βούτυρο (παγωμένο σε κυβάκια)
  • 1/2 κούπα αλέυρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 κτγ. αλάτι

Για το φύλλο και τη γέμιση

  • 1 φύλλο Σφολιάτας (1/2 πακέτο)
  • 1 κιλό κόκκινα μήλα (καθαρισμένα και κομμένα πολύ λεπτά)
  • 1 κιλό ξινόμηλα  (καθαρισμένα και κομμένα πολύ λεπτά)
  • 150 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 3 κτσ. αλέυρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κτσ. κανέλα
  • 1/2 κτγ. μοσχοκάρυδο
  • 1/4 κτγ. αλάτι
  • 1 1/2 κτσ. χυμό λεμόνι
  • 50 γρ. σταφίδες ξανθές (μουλιασμένες σε 2 σφηνάκια κονιάκ)
  • 100 γρ. καρύδια (τριμμένα στο μούλτι)

Για το Κράμπλ

  • 1 κούπα  βρώμη
  • 3/4 κούπας καστανή ζάχαρη
  • 1/2 κούπα βούτυρο (παγωμένο σε κυβάκια)
  • 1/2 κούπα αλέυρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 κτγ. αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
1
  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι.
  2. Σε ένα μεγάλύτερο μπολ ρίχνουμε τα μήλα και στην συνέχεια το χυμό λεμόνι και ανακατεύουμε να πάει παντού.
  3. Ρίχνουμε στα μήλα το μείγμα με την ζάχαρη, τις σταφίδες, τα καρύδια και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2
ΓΙΑ ΤΟ CRUMBLE
1
  1. Σε ένα μέτριο μπολ ανακατεύουμε την ζάχαρη, το αλεύρι, την βρώμη και το αλάτι.
  2. Προσθέτουμε το βούτυρο και το τρίβουμε με τα δαχτυλά μας μέχρι να ενωθεί με την ζάχαρη και να σχηματίσει μια ζύμη. Στη συνέχεια το αποθηκεύουμε στο ψυγείο.
3
ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΚΑΙ ΤΟ ΨΗΣΙΜΟ
3
  1. Σε ένα παραλληλόγραμμο πυρέξ ή σε στρογγυλή ταρτιέρα στρώνουμε την σφολιάτα. Με ένα πηρούνι κάνουμε πολλές τρύπες στον πάτο της σφολιάτας για να αποτρέψουμε ανεπιθύμητο ανομοιόμορφο φουσκώμα. Με το πίσω μέρος ενως μαχαιριού ξύνουμε το χείλος του σκεύους έτσι ώστε να αφαιρέσουμε την έξτρα σφολιάτα. Συμπληρώνουμε με σφολιάτα όπου χρειαστεί πιέζωντας με τα δάχτυλα μας
  2. Ρίχνουμε τα μήλα και τα απλωνουμε ομοιόμορφα στο σκεύος μας.
  3. Βγάζουμε το κράμπλ από το ψυγείο και το θρυματίζουμε  ομοιόμορφα πάνω από τα μήλα. Αν περισσεύει σφολιάτα από το πυρέξ  το πιέζουμε να δημιουργησουμε μία κρούστα περιμετρικά.
  4. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 50 λεπτά. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10′ ρυθμίζωντας τον φούρνο στην κάτω αντίσταση. Το αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε σκέτο η με παγωτό βανίλια!
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on print

#VakiarosCooking

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ