Μοσχαρίσια Μπριζόλα με Πατάτες Τηγανητές και Σάλτσα Μελιού

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.

1. Προαιρετικά αφαιρούμε την μπριζόλα εκτός ψυγείου για περίπου 20-30 λεπτά, έτσι ώστε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. (αυτό θα μας βοηθήσει στο να έχουμε ένα καλύτερο και πιο ομοιόμορφο ψήσιμο στο κέντρο)
2. Λαδώνουμε αρκετά την μπριζόλα και αλατίζουμε πάρα πολύ καλά.
3. Προθερμαίνουμε σε υπερβολικά υψηλή θερμοκρασία ένα τηγάνι, κατά προτίμηση σχαροτήγανο ή μαντεμένιο τηγάνι.
4. Θωρακίζουμε πάρα πολύ καλά από την κάθε πλευρά (περίπου 1’-2’) έως ότου να έχουμε ένα καφέ  σκούρο χρώμα.
5. Τελειώνουμε στον φούρνο ανάλογα με το ψήσιμο που επιθυμούμε. Για το καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα την ψήνουμε μέτρια.
6. Για την σάλτσαΓια τις πατάτες