Σοκολατένιο Κέικ Χωρίς Αλεύρι

clock-15m

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA

(8

Μερίδες)

Share on print
ΕΚΤΥΠΩΣΗ
  • ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
  • ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ
  • 200 γρ κουβερτούρα υγείας Α
  • 130 γρ βουτυρο
  • 240 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 70 γρ κακάο
  • 100 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 150 γρ κουβερτούρα υγείας Β
  • Φρέσκα μούρα για το γαρνίρισμα
  • 200 γρ κουβερτούρα υγείας Α
  • 1/2 κούπα +1 κ.γ. βουτυρο
  • 1 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 3/4 κούπας κακάο
  • 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 150 γρ κουβερτούρα υγείας Β
  • Φρέσκα μούρα για το γαρνίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1
ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ ΧΩΡΙΣ ΑΛΕΥΡΙ
1
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
  2. Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα και το βούτυρο και τα ομογενοποιούμε.
1.1
ΓΙΑ ΣΥΣΤΑΣΗ ΣΑΝ BROWNIE
1
  1. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη κρυσταλλική ζάχαρη, το κακάο και μόλις τα ανακατέψουμε προσθέτουμε ένα – ένα τα αυγά ανακατεύοντας καλά.
  2. Σεμιζάρουμε (με βούτυρο και κακάο) μια αποσπώμενη φόρμα ζαχαροπλαστικής και περιχύνουμε το μείγμα.
  3. Ψήνουμε στο φούρνο για 30′ λεπτά.
  4. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και προσέχουμε να μην αφρίσει. Προσθέτουμε τη κουβερτούρα Β και ομογενοποιούμε. Αφήνουμε να κρυώσει και περιχύνουμε πάνω από το κέικ.
1.2
ΓΙΑ ΠΙΟ ΑΦΡΑΤΗ ΣΥΣΤΑΣΗ
1
  1. Διαχωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια σε 2 διαφορετικά μπολ. Σε αυτό με τους κρόκους προσθέτουμε τη ζάχαρη και με έναν αυγοδάρτη χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει ανοιχτόχρωμο.
  2. Με μίξερ χειρός, χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν αρκετά.
    PRO TIP: Προσθέτουμε 1 πρέζα αλάτι για καλύτερο και πιο αφράτο αποτέλεσμα.
  3. Ενσωματώνουμε το μείγμα της κουβερτούρας στους κρόκους με τη ζάχαρη και μόλις ομογενοποιηθεί προσθέτουμε με απαλές κινήσεις και το ασπράδια.
  4. Σεμιζάρουμε (με βούτυρο και κακάο) μια αποσπώμενη φόρμα ζαχαροπλαστικής και περιχύνουμε το μείγμα.
  5. Ψήνουμε στο φούρνο για 30′ λεπτά.
  6. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και προσέχουμε να μην αφρίσει. Προσθέτουμε τη κουβερτούρα Β και ομογενοποιούμε. Αφήνουμε να κρυώσει και περιχύνουμε πάνω από το κέικ.
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on print

#VakiarosCooking

απογείωσε το φαγητό σου!

ΑΠΟΚΤΗΣΕ ΣΗΜΕΡΑ ΤΗ 5ΑΔΑ #FLAVORITS ΜΕ ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ ΚΑΙ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΟΥ

ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ!

ΑΠΟΚΤΗΣΕ ΣΗΜΕΡΑ ΤΗ 5ΑΔΑ #FLAVORITS ΜΕ ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ

ΚΑΙ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΟΥ

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ