Στρούντελ με Μήλο, Κρέμα & Κανέλα

clock-15m

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ

ΥΛΙΚA
Share on print
ΕΚΤΥΠΩΣΗ
  • ΜΕ ΑΚΡΙΒΕΙΑ
  • ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ
  • 1 φύλλο σφολιάτας
  • 300 γρ κόκκινα μήλα
  • 15 γρ χυμό λεμόνι
  • 60 γρ καρύδια (χοντροκομμένα)
  • 40 γρ σταφίδα ξανθιά
  • 60 γρ καστανή ζάχαρη + 15 γρ για το γαρνίρισμα
  • 20 γρ corn flour
  • 5 γρ κανέλα
  • 200 γρ τυρί κρέμα light (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 60 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
  • 3 γρ κανέλα
  • 1 φύλλο σφολιάτας
  • 2 μεσαία κόκκινα μήλα
  • 1 κ.σ. χυμό λεμόνι
  • 1/3 κούπας καρύδια (χοντροκομμένα)
  • 1/4 κούπας σταφίδα ξανθιά
  • 1/4 κούπας καστανή ζάχαρη + 1 κ.σ. για το γαρνίρισμα
  • 2 κ.σ. corn flour
  • 1/2 κ.γ. κανελα
  • 200 γρ τυρί κρέμα light (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 4 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1/2 κ.γ. κανελα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα μήλα στα 4 και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Κόβουμε το κάθε κομμάτι στη μέση και στη συνέχεια σε κύβους και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
  2. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε με τα καρύδια, τις σταφίδες, το corn flour , την κανέλα και τη ζάχαρη.
  3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα.
  4. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα, τη κανέλα και τη ζάχαρη και ομογενοποιούμε.
  5. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας περίπου κατά 15% – 20% κατά μήκος και πλάτος.
  6. Τοποθετούμε το φύλλο πάνω σε μια λαδόκολλα (για να μπορέσουμε να το μεταφέρουμε στο ταψί) με τη μεγάλη πλευρά κάθετα. Χωρίζουμε νοητά το φύλλο σε 3 μέρη και στο κεντρικό απλώνουμε ομοιόμορφα το τυρί κρέμα. Στη συνέχεια απλώνουμε από πάνω το μείγμα με τα μήλα.
  7. Με ένα μαχαίρι κόβουμε τις 2 πλευρές αριστερά και δεξιά σε λωρίδες με απόσταση 3 εκ. η κάθε μια. Στη συνέχεια διπλώνουμε τη κάθε λωρίδα διαγώνια, πάνω από τα μήλα και επαναλλαμβανιυμε τη διαδικασία εναλλάξ μέχρι να καλύψουμε εντελώς το στρούντελ. Στην ουσία δημιουργούμε ένα Χ με κάθε 2 λωρίδες σφολιάτας πάνω από τα μήλα. Ανασηκώνουμε τη λαδόκολλα και μεταφέρουμε το στρούντελ μέσα στο ταψί. Με ένα πινέλο αλείφουμε με κρόκο αυγού που έχουμε διαλύσει σε 1 κ.γ. νερό για ωραιότερο χρώμα.
  8. Ψήνουμε το στρούντελ για 30’ ή μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και αφαιρούμε από το φούρνο. Μόλις κρυώσει ελαφρώς πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.
Share on print
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest

#VakiarosCooking

απογείωσε το φαγητό σου!

ΑΠΟΚΤΗΣΕ ΣΗΜΕΡΑ ΤΗ 5ΑΔΑ #FLAVORITS ΜΕ ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ ΚΑΙ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΟΥ

ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ!

ΑΠΟΚΤΗΣΕ ΣΗΜΕΡΑ ΤΗ 5ΑΔΑ #FLAVORITS ΜΕ ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ

ΚΑΙ ΑΠΟΓΕΙΩΣΕ ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΣΟΥ

ΔΕΣ ΕΠΙΣΗΣ